Чтобы приготовить запеканки, не нужны особенные продукты. Для приготовления запеканки рецепты советуют проявлять фантазию и использовать любые продукты.

Запеканки рецепты

Яйца с сыром

запеканки с сыромДля приготовления потребуется: 6 яиц, 200 г тертого плавленного сыра, 4 ст. ложки рубленой зелени лука и петрушки, 1 рюмка сухого белого вина, 2 ст. ложки сливочного масла, зелень.
Тертый сыр перемешать с луком, петрушкой, вином, насыпать слоем в сотейник с маслом и, постоянно помешивая, распустить сыр на слабом огне. Слегка остудить, добавить взбитые яйца, сбрызнуть маслом и запечь в горячей духовке, украсить веточками зелени.

картофель запеченный в фольгеЧтобы приготовить запеченный в фольге картофель потребуется: 4 крупных картофелины, для начинки: по 200 г полукопченной колбасы, сыра, 2 зубчика чеснока, соль, зелень и специи – по вкусу.

Приготовление картофеля запеченного в фольге:

1. Вымыть картофель в кожуре. Крестообразно разрезать бок каждой картофелины. Завернуть в фольгу и поставить в духовку на 30 минут (разрезанной частью-вверх); [читать далее]

Запеканка рисовая

Для приготовления блюда запеканка рисовая на 1 порцию потребуется: 100 г творога, 2 ч. л. сахара, яйцо, 1 ч. ложка масла сливочного, 50 г риса, 50 мл молока, 1 ст. ложка сухарей пшеничных, 2 ч. ложки сметаны, соль – по вкусу. Творог протереть, добавить взбитые с сахаром яйца, масло, перемешать, соединить с готовой рассыпчатой рисовой кашей, слегка перемешать, выложить на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень (слоем не более 3,5 см), поверхность блюда смазать смесью яйца со сметаной и запечь блюдо запеканка рисовая в духовке.

На нашем сайте смотрите также разнообразное детское меню

Запеканка из картофеля

im30_92593.jpgОчищенный сырой картофель нарезать для блюда запеканка из картофеля тонкими ломтиками. Смешать молоко, натертый на крупной терке сыр (50 г) и взбитое яйцо. Положить на сковороду картофель, залить его полученной смесью, посыпать черным перцем и положить сверху кусочки сливочного масла. Затем посыпать запеканку натертым сыром, довести до кипения и поставить в духовку, закрыв крышкой на 30 минут. Затем снять крышку и продолжать запекать горячее запеканка из картофеля еще 10-15 минут.

Запеканка из макарон

zapekanka12.jpgПродукты для блюда запеканка из макарон: на 300 г макарон – 45 г сливочного масла, 450 г помидоров, 120 г брынзы, 2 л воды.
Отварить макароны, откинуть на дуршлаг и заправить маслом. Помидоры нарезать ломтиками и протереть через сито. Полученным соком полить макароны, добавить брынзу и перемешать. Выложить массу на противень и испечь в горячей духовке. Запеканка из макарон готова.

Для приготовления потребуется на 1 л молока, пачка сливочного масла, стакан толченых белых сухарей, 2 яйца, 300-400 г сыра, соль.

Сыр натереть на крупной терке. Молоко вскипятить, добавить масло, сухари, тертый сыр и все размешать.

Когда масса немного остынет, вмешать в нее желтки, затем взбитые в пену белки. Выложить массу в смазанную жиром и посыпанную сухарями форму, запечь в духовке в течение 30-40 минут.

Запеканка овощная

 Для приготовления запеканка овощная потребуется: 50 моркови, 50 г капусты белокочанной, 1/4 луковицы, 100 г картофеля, 1 ч. ложка манной крупы, 1 ч. ложка масла растительного, яйцо, 1 ст. ложка сухарей пшеничных, 1 ч. ложка сметаны, соль – по вкусу. Капусту и морковь очистить, вымыть, нарезать и припустить (раздельно), соединить с пассерованным луком и манной крупой и проварить в течение 10-15 мин, затем соединить с вареным протертым картофелем, яйцом, перемешать, выложить на смазанный маслом и посыпаный сухарями противень, смазать сметаной и запечь блюдо запеканка овощная в духовке.

Запеканка из тыквы

Для приготовления блюда запеканка из тыквы потребуется: 200 г тыквы, 1 ст. ложка манной крупы, 1/4 стакана молока, яйцо, 2 ч. ложки сахара, 1 ст. ложка сухарей пшеничных, 1 ч. ложка масла сливочного, 1 ст. ложка сметаны, соль-по вкусу. Тыкву вымыть, очистить от кожицы и семян, нарезать мякоть кубиками, залить кипятком, добавить сахар и тушить в закрытой посуде 30 мин, после чего всыпать манную крупу, добавить горячее молоко и тушить еще 15-20 мин. Затем добавить взбитые яйца, тщательно перемешать, выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями посуду, смазать сметаной и запечь в духовке. Вместо манной крупы для приготовления блюда запеканка из тыквы можно использовать любую другую крупу (гречневую, рисовую, овсяную).

Запеканка из баклажанов

Для приготовления запеканка из баклажанов потребуется 5 шт. баклажанов, помидоров, сладкого перца, лука, 5 ст. ложек сметаны, 100 г вареного риса, 5 яиц, растительное масло, соль, перец – по вкусу.
Для блюда запеканка из баклажанов, баклажаны нарезать кружочками, обжарить с двух сторон в растительном масле. Обжарить рис в растительном масле, добавить лук, сладкий перец, 1 помидоры, нарезанные кружочками. Все вместе слегка обжарить, поперчить, посолить.
В глубокую сковороду уложить слоями: баклажаны, рис с овощами, снова баклажаны и т.д. Верхний слой – баклажаны. Влить в сковородку 10 ст. ложек воды. Взбить яйца со сметаной и залить сверху овощи, запечь в духовке.
Запеканка из баклажанов готова, когда рис станет мягким, а верх зарумянится.

Этот рецепт запеканки из картофеля придется по вкусу как взрослым, так и детям. Продукты: на 100 г плавленого сыра -60 г лука, 60 г сметаны, 300 г картофеля, 40 г растительного масла, соль, перец по вкусу.
Плавленый сыр, растительное масло, сметану, соль, перец тщательно перемешать. Картофель натереть на крупной терке, соединить с сырной массой, добавить мелко нарезанный лук и перемешать. Полученную массу выложить на противень и запечь в горячей духовке. Попробуйте приготовить наш рецепт запеканки из картофеля.

Запеканка из капусты

Продукты для блюда запеканка из капусты: 850 г капусты, яйцо, 150 г сметаны, 20 г маргарина, 30 г сливочного масла, 40 г сухарей, соль. Капусту шинкуют, кладут в кипящую подсоленную воду и варят почти до готовности. Откидывают на сито, дают стечь воде, заливают сметаной с яйцом и запекают в духовке. Подают блюдо запеканка из капусты, полив растопленным маслом и посыпая сухарями.