Рецепты домашней кухни

Это необычное блюдо любая хозяйка сможет быстро приготовить на ужин, если заранее запасется фаршем или грибами. Для приготовления потребуется: батон, начинка (грибной или мясной фарш), 7 луковица, 2 ст. ложки тертого сыра, соль и специи – по вкусу.

Готовим основание для пирога: у батона срезаем верхнюю корку (крышку), вынимаем мякиш, оставляя стенки толщиной 1,5 см. Внутреннюю поверхность смазываем сливочным маслом. Читать…

Метки: Что приготовить на ужин

Для приготовления лодочек из картофеля потребуется: 6 картофельных клубней удлиненной формы, 100 г мясного фарша, 1 луковица, соль и специи по вкусу. Для оформления -50 г сыра. Картофельные клубни сварить в мундире, затем их остудить, очистить и разрезать пополам (в длину). Из каждой половинки сделать «лодочку», вынув середину. Внутреннюю поверхность «лодочки» смазать небольшим количеством горчицы. Читать…

Метки: блюда из фарша и картофеля, Детское меню, фаршированный картофель фаршем

Для приготовления холодца из курицы потребуется: 1 телячья голяшка, 1 курица, соль, 1 луковица, 1 морковь (ее кладут в кастрюлю за полчаса до конца варки), листья петрушки.
Телячью голяшку и тушку курицы очистить, промыть, нарубить и варить в соленой воде около 3-х часов. Мясо отделить от костей, нарезать, добавить в него измельченный чеснок, разложить по тарелками и залить бульоном. Сверху куриный холодец украсть кружочками вареной моркови и листиками петрушки. Охладить.

Метки: сколько варить холодец, холодец из курицы рецепт

Для приготовление ленивых голубцов на 1 порцию потребуется 100 г мяса (говядины), 150 г капусты свежей, 2 ст. ложки риса, 1/2 луковицы, по 1 ч. ложке масла растительного и сливочного, 1 ст. ложка сметаны, соль и зелень – по вкусу.
Белокочанную капусту тщательно очистить, вымыть, нарубить. Приготовить фарш из вареного мяса, добавить в него отваренного до полуготовности и промытого горячей водой риса, пассированного лука. В смазанную маслом кастрюлю закладывается слоями капуста и фарш так, чтобы снизу и сверху были слои капусты, а в середине – мясной фарш. Добавляется бульон и тушится в духовке до готовности. Подается со сметанным соусом, сверху посыпается мелко нарезанной зеленью. На этом  приготовление ленивых голубцов закончено. Приятного аппетита!

Метки: голубцы ленивые, как приготовить ленивые голубцы, ленивые голубцы в духовке, ленивые голубцы рецепт, ленивые голубцы способ приготовления

Для приготовления блюда жареная печень потребуется 500 г куриной печенки, 2 луковицы, 2 небольших яблока, 50 г яблочного сока, растительное масло, соль, пряности – по вкусу.
Нарезать печенку и обжарить в растительном масле в течение 5 мин. с каждой стороны, заправить солью, перцем вместе с измельченным луком и нарезанными дольками яблок. Влить яблочный сок и потушить 5 мин. Блюдо жареная печень можно подавать с картофельным пюре.

Метки: жареная куриная печень, жареная печень рецепт, печень говяжья жареная, печень жареная, печень жареная с луком

Для приготовления нежного блюда оладьи из печени потребуется: 250 г печени (говяжьей), 4 ст. ложки муки пшеничной, яйцо, 1 ст. ложка масла растительного, 50 мл молока, соль – по вкусу. Печень (говяжью, телячью) промыть в проточной воде, вырезать желчные протоки, разрезать на куски, пропустить через мясорубку, добавить пшеничную муку, яичный желток, хорошо вымешать, добавить взбитый в густую пену белок, слегка перемешать, выкладывать столовой ложкой на разогретую сковороду и обжаривать оладьи с обеих сторон. Готовые оладьи из печени сложить в кастрюлю, залить молоком и прогреть на слабом огне.

Метки: оладьи из говяжьей печени, оладьи из печени рецепт, печеночные оладьи, печеночные оладьи рецепт, рецепт оладей из печени

Для приготовления блюда говядина запеченная в духовке потребуется: 500 г говядины, 1 л воды, 2-3 луковицы, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка томатной пасты, 5 картофелин, 1 ст. ложка толченых сухарей, 1 ломтик сыра, зелень петрушки, соль – по вкусу. Мясо отварить до готовности. Картофель очистить, отварить целиком, охладить и нарезать кружочками. Лук мелко нарезать и обжарить в масле. Когда лук немного подрумянится, добавить томатную пасту и жарить еще 5 минут. Муку развести в 1 ст. ложке растительного масла, обжарить, развести теплым бульоном, варить 10-15 минут, затем добавить лук и варить еще 10 минут.
Сковороду смазать маслом, посыпать сухарями. Мясо уложить ломтиками, вокруг положить картофель, залить все луковым соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. Через 20-30 минут говядина запеченная в духовке готова.

Метки: говядина запеченная с картошкой, запеченная говядина, запеченная говядина с картофелем

Для приготовления блюда фаршированные кабачки в духовке на 1 порцию потребуется: 500 г кабачков, 200 г мяса, (говядины), луковица, ст. ложка риса, яйцо, 1 ст. ложка муки пшеничной, 1 ст. ложка кетчупа, по 1 ст. ложка масла сливочного и растительного, соль и приправы – по вкусу. Мясо для фарша сварить в небольшом количестве воды, пропустить через мясорубку, добавить спассерованный лук, отварной рис, сырое яйцо, тщательно перемешать. Кабачки вымыть, очистить, разрезать поперек на кружки толщиной 1-1,5 см, вынуть сердцевину с семечками, наполнить фаршем, уложить на сковороду, залить соусом и запечь фаршированные кабачки в духовке.
Пшеничную муку для соуса слегка обжарить, добавить кетчуп, понемногу влить мясной бульон, полученный при варке мяса, и проварить в течение 5-7 мин.

Метки: кабачки фаршированные, кабачки фаршированные мясом, кабачки фаршированные мясом и рисом, кабачки фаршированные фаршем, фаршированные кабачки рецепт

Для приготовления язык отварной потребуется : 150 г языка говяжьего, 1\4 моркови, 1\4 луковицы, 200 г картофеля, 1\4 стакана молока, 1 ч. ложка масла сливочного, 1 огурец свежий, 1 помидор, соль и зелень – по вкусу. Язык вымыть, опустить в кипящую воду и варить в течение часа, добавить подготовленные морковь, лук и варить до готовности. Готовый язык поместить на 5-10 мин. в холодную воду, снять кожу, нарезать ломтиками, залить бульоном, довести до кипения. Подавать язык отварной с картофельным пюре, заправленным сливочным маслом, огурцом и помидором, с зеленью.

Метки: свиной язык отварной, язык говяжий отварной, язык отварной рецепт

Пропорции продуктов на блюдо свиные рулетики  - произвольные. Ломтики свинины отбить и натереть смесью соли и толченого чеснока. Приготовить начинку: сыр, натертый на терке, смешать с рубленым укропом. Выложить начинку на середину каждого куска мяса, свернуть рулетиком и выдержать на холоде 2-3 часа. Затем, сбрызнув десертным вином, обжарить. Когда поверхность зарумянится, хорошо смазать сметаной и держать на огне до тех пор, пока она не загустеет. Посыпав натертым сыром, довести до готовности свиные рулетики  в духовке.

Метки: рулетики из свинины, свиной рулет, свиные рулетики рецепт