В радостных хлопотах, главное – не забыть продумать праздничное меню! Срочно вспоминаем или подыскиваем лучшие праздничные рецепты и закупаем нужные продукты.

Праздничное меню рецепты

Салаты с курицей

Салаты с курицей. Их множество! Предлагаем 5 лучших рецептов салатов с курицей: с майонезом,  сметаной, с овощами и фруктами. Выбирайте свой!

Салат с курицей «Нежный»

салат нежный с курицейВ приготовлении нежного салата с курицей лучше всего использовать именно свежий огурец, предварительно очистив его от шкурки. С ним салат действительно получается очень нежным и свежим.

Ингредиенты на салат «Нежный» с курицей: 200 г отварного куриного филе, 3 яйца сваренные вкрутую, свежий огурец , 100 г чернослива, 0,5 стакана ядер грецких орехов, 200 г майонеза. [читать далее]

Запеченные баклажаны с сыромЗапеченные баклажаны – блюдо само по себе нежное и вкусное, особенно если нафаршировать их сладким перцем, помидорами и сыром фета.

Запеченные баклажаны с сыром, достаточно сытное блюдо и идеально подойдет в качестве основного, на обед или ужин.

Ингредиенты:

2-3 средних баклажана
200 г белого хлеба
1 чайная ложка оливкового масла
2 головки репчатого лука [читать далее]

Домашнее мохито

Персиковый мохито

Домашнее мохито – прекрасный сладкий коктейль, приправленный соком спелых персиков и свежей мятой. Для домашнего мохито можно использовать любые фрукты.

Ингредиенты на 10 порций:

1 кг крупных персиков
1 чайная ложка тертой кожуры лимона
1 стакан свежего сока лайма
3/4 стакана сахара
1/2 стакана свежих листьев мяты [читать далее]

Жареные персики со свининойСочетание нежных персиков с сочной свининой, является великолепным летним блюдом.Его можно приготовить  в домашних условиях или на пикнике.

Ингредиенты на  4 порции:

4  куска свинины без костей по 150-200 г каждый
1/4 стакана бальзамического уксуса
2 столовые ложки свежего сока лайма
3 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
4 больших персика
зелень рукколы
1 чайная ложка коричневого сахара [читать далее]

Запеченные куриные бедра

Запеченные куриные бедра идеально подходят для будних  дней, когда вы слишком устали, чтобы долго готовить!

Запеченные куриные бедра [читать далее]

Домашние ликеры, настойки и наливки лучше всего готовить летом, когда есть большой выбор свежих, ароматных ягод.

Домашние ликеры, наливки, настойки [читать далее]

Блинчатый пирог

Блинчатый пирог готовится с начинкой из  фарша телятины, баранины, нежирной свинины или курицы. Также в приготовлении блинчатого пирога можно использовать обжаренные грибы.

Блинчатый пирог

Ингредиенты:

тонкие блинчики (штук 10-15)
постное мясо говядины, свинины, курицы или грибы 200 г
яйца куриные 3 штуки
масло растительное
соль по вкусу

[читать далее]

Домашняя ветчина

Домашняя ветчина получается очень мягкой, благодаря предварительному замачиванию. Специи гвоздики, цедра апельсина и коричневый сахар придают блюду вкус и аромат карамели.

Домашняя ветчинаИнгредиенты на домашнюю ветчину:
1 кг свиного окорока
1 литр воды
1 головка репчатого лука
1 лавровый лист
3-4 штуки черного перца горошком
соль и перец
100 г коричневого сахара
тертая кожура 1 апельсина
1 чайная ложка тертого мускатного ореха
1/2 чайной ложки молотой корицы
3 яблока
3-4 штуки приправы гвоздика
дольки апельсина для украшения [читать далее]

Авокадо с сыром

Авокадо с сыромАвокадо с сыром невероятно сытное и полезное блюдо. Незаменимое, если нужно приготовить что-либо на скорую руку.

Ингредиенты (на 8 порций): 50 г голубого сыра (типа дорблю), 75 г феты, 25 г тертого пармезана или чеддера, 4 столовых ложки не сладкого йогурта, 1/2 чайной ложки дижонской горчицы, 4 крупных авокадо, сок 1/2 лимона, для украшения веточки мяты или петрушки. [читать далее]

Крабовые шарики

Крабовые шарикиКрабовые шарики – вкусное и доступное блюдо к праздничному столу. Предлагаем рецепт рафаэлло из крабовых палочек и крабовые шарики с сыром.

Рафаэлло из крабовых палочек

Ингредиенты: 1 пачка крабовых палочек (200 г), 2 вареных желтка, 3-4 столовые ложки вареного риса, 2 ст. ложки мелко рубленных грецких орехов, 2-3 ст. ложки густого майонеза, соль и перец по вкусу. [читать далее]

Новогодний стол 2012

Новогодний стол 2012Новогодний стол 2012 должен соответствовать кулинарным предпочтениям хозяина наступающего года – дракона.  Предлагаем  советы по украшению новогоднего стола 2012 и рецепты блюд.

Подходит к завершению 2011 год – год желтого металлического кролика (кота).   Провожая уходящий год, не стоит  игнорировать этих животных. Лучше отдать им должное, поставив на новогодний стол овощи, фрукты и побольше свежей зелени. Можно также обратиться к прошлогодним рецептам.

Украшая свой дом и готовя новогодний стол 2012 стоит вспомнить, что дракон – огнедышащее животное и используя огонь и его оттенки, Вы однозначно ему угодите.

Украсьте квартиру яркими гирляндами, расставьте свечи. На новогодний стол 2012, лучше всего поставить зажженные свечи в металлических подсвечниках. Еще лучше, если эти подсвечники будут в форме дракона или других рептилий, например змеи. [читать далее]

Новогодние блюда 2012

Новогодние блюда 2012 должны быть пряные, острые и обязательно приготовленные из свежих натуральных продуктов. Предлагаем подборку «огнедышащих» новогодних блюд.

Фаршированная свиная корейкаФаршированные свиная корейка

Приготовленная таким образом свиная корейка получается мягкой и сочной, отлично сочетается с начинкой.

Ингредиенты на 10-12 порций:
1 стакан сухой вишни
1/2 стакана воды
2/3 стакана нарезанного лука
1/2 стакана нарезанного сельдерея
1/2 стакана рубленой свежей петрушки
1/4 стакана измельченной моркови
1 чайную ложку измельченного свежего розмарина
1 столовую ложку сушеного измельченного шалфея
3 столовые ложки сливочного масла [читать далее]

Новогодние салаты 2012

Новогодние салаты 2012, также как и другие блюда наступающего года, должны содержать только свежие, полезные продукты и сочетать в себе пикантность и остроту. Предлагаем рецепты оригинальных новогодних салатов 2012, которые вполне отвечают этим требованиям.

Салат ВальдорфСалат Вальдорф

Лимонный сок придает этому новогоднему салату легкий, освежающий вкус, а сельдерей и яблоки приятный хруст.

Ингредиенты для салата (из расчета на 9 порций): 2 средних красных яблока, 2 средних желтых яблока, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 стебля сельдерея, 3/4 стакана измельченных грецких орехов, 1/2 стакана изюма, 200-250 г майонеза, 1 ч.л. молотой корицы и мускатного ореха.

Способ приготовления:

1. Яблоки нарежьте кубиками среднего размера, переложите в миску и перемешайте с лимонным соком; [читать далее]

Новогодние десерты

Предлагаем легкие в исполнении новогодние десерты, часть из которых можно приготовить заранее, часть за считанные минуты, в случае неожиданного прихода гостей.

ромовые шарикиРомовые шарики

По вкусу ромовые шарики получаются в лучших традициях мягкого шоколадного печенья. При приготовлении, половина шариков обваливается в сахарной пудре, а другая половина в измельченных ванильных вафлях – так новогодний десерт выглядит праздничней и разнообразней.

Ингредиенты на десерт (выход в среднем 42 штуки): 2,5 стакана измельченных ванильных вафельных пластин,  0,5 стакана измельченных орехов пекан, 1 стакан сахарной пудры, 3 столовые ложки какао, 1/4 стакана рома или коньяка,  3 столовые ложки меда, 2 столовые ложки воды. Также дополнительно понадобится сахарная пудра и вафельная крошка для того, чтобы обвалять конфеты. [читать далее]

Новогодние закуски 2012

Новогодние закуски 2012 должны отличаться свежестью, быть сытными и желательно острыми.  Предлагаем пикантные новогодние закуски, которые наверняка понравятся хозяину наступающего года – дракону.

новогодняя мясная закуска 2012Острые мясные бутерброды

Острые мясные бутерброды – оригинальная  новогодняя закуска 2012, великолепно подходящая для празднования года дракона, так как сочетает в себе мясо и  перец.

Ингредиенты на бутерброды: 2 большие луковицы, размягченное сливочное масло, 2 чайные ложки сахара, 1 ст. ложка оливкового масла, 0,5 кг говяжьей или свиной вырезки, 2-3 чайные ложки острого перца (если Вы не любите острый перец – замените его паприкой), 2 зубчика чеснока, соль по вкусу, 2 чайные ложки готового хрена, нарезанный ломтиками французский багет, мелко нарезанный свежий укроп. [читать далее]