В радостных хлопотах, главное – не забыть продумать праздничное меню! Срочно вспоминаем или подыскиваем лучшие праздничные рецепты и закупаем нужные продукты.

Праздничное меню рецепты

Салат из цветной капусты

салат из цветной капустыПриготовьте простой и вкусный салат из цветной капусты – одного из самых полезных овощей на нашем столе.  Вместо цветной – можно использовать капусту брокколи или сочетать их вместе.

Ингредиенты на салат из  цветной капусты: большой кочан цветной капусты или два небольших, 1 большой свежий огурец, 2 свежих помидора, соль, специи, сметана, зелень укропа, зеленый консервированный горошек. [читать далее]

Фаршированная капуста

фаршированная капустаФаршированная капуста или фаршированный вилок – хороший способ разнообразить приготовление традиционных голубцов. Фаршированную капусту можно готовить паровым способом, как в данном рецепте, а можно посыпав собранный вилок тертым сыром завернуть плотно в фольгу и готовить сразу в духовке.

Поскольку готовый фаршированный вилок напоминает пирог, то нарезав  на кусочки, можно рекомендовать его в качестве закуски для праздничного застолья. [читать далее]

салат из курицы с ананасамиСалат из курицы с ананасами имеет пикантный сладкий вкус и получается очень нежным.

Ингредиенты на салат из курицы с ананасами: 350 г куриного филе, банка консервированной кукурузы, по небольшой банке консервированных ананасов и маслин, 150 г изюма, пакетик приправы «Цезарь», зелень укропа, соль, перец — по вкусу.

Приготовление салата с курицей и ананасами:

1. Отварить куриное филе, охладить, нарезать маленькими кусочками; [читать далее]

Торт медовый домашний

торт медовый домашнийДомашний торт отлично украсит праздничный стол и семейные посиделки за чаем. Для приготовления  домашнего торта не нужно быть опытным кулинаром.

Ингредиенты на торт медовый домашний:
Для теста: пол пачки маргарина, 2 яйца, 0,5 ст. сахара, 2 ст.ложки меда, 1 ч.ложки соды, погашенной уксусом, 3-3,5 стакана муки.
Для крема: 0,5 л молока, 2 пакетика ванилина, 0,5 ст. сахара, 3 яйца, 3/4 ст. муки, 50 г сливочного масла.
Для глазури: 3 ст.ложки сметаны, 5 ст.ложек сахара, 2 ст.ложки какао, 3 ст. ложки сливочного масла. [читать далее]

мешочки из слоеного тестаПриготовление мешочков из слоеного теста не займет много времени и хорошо подойдет для повседневного и праздничного стола.

Ингредиенты на мешочки из слоеного теста: 0,5 кг свинины, говядины или курицы (если используете постное мясо, можно добавить несколько кусочков сала), 300 г сырых грибов (лучше шампиньонов), 2 крупные отваренные картошки (лучше варить в мундире), 1 пачка слоеного бездрожжевого теста, банка сметаны, 1 большая луковица, 1 пучок перьев лука, масло растительное, масло сливочное, соль, перец — по вкусу. [читать далее]

блины с икройБлины с икрой и блины с семгой - прекрасное дополнение к праздничному столу. Предлагаем не сложный фото рецепт приготовления блинов с икрой и блинов с семгой.

Ингредиенты на блины с икрой и семгой: готовые тонкие блинчики (лучше не дрожжевые),  красная икра, слабосоленая семга, сливочное масло, зелень петрушки – для украшения.

Способ приготовления блинов с икрой:

1. Для блинов с икрой, в правую верхнюю часть каждого блинчика, положить 20 г сливочного масла и 1 столовую ложку красной икры; [читать далее]

немецкий картофельный салатНемецкий картофельный салат - простое, вкусное, сытное и доступное блюдо.  В добавок и готовится очень быстро.  Особенно вкусен  картофельный салат из свежесваренного теплого картофеля.

Ингредиенты на немецкий салат: картофель 500 г, бекон 200 г,  лук репчатый 50 г, растительное масло 50 г, уксус 40 г, зелень петрушки, укроп, соль по вкусу.

Приготовление немецкого картофельного салата:

1. Сваренный картофель очистить от кожуры, нарезать ломтиками, посолить, посыпать перцем, смешать с уксусом и растительным маслом; [читать далее]

Салат из птицы

салат из птицыЧтобы приготовить салат из мяса птицы понадобится: 350 г отварного мяса птицы, 4 свареных вкрутую яйца, 100 г отварных шампиньонов, 100 г консервированной спаржи, 150 мл майонеза, 100 г консервированных ананасов, соль и перец по вкусу.

Приготовление салата из птицы:

1. Мясо птицы, спаржу и ананас нарезать ломтиками;

2. Яйца разрезать на четыре части; [читать далее]

Фаршированная щука

фаршированная щукаДля приготовления блюда фаршированная щука понадобится:  свежая щука (1 -1,5 кг), 100 г жирной свинины, яйцо, 3 средние луковицы, 150 г любых жареных грибов, 100 г молока, мякиш 1/4 булки белого хлеба.

1. Щуку почистить, отрезать голову, вымыть. Аккуратно снять кожу чулком  подрезая под плавниками, чтобы кожа не разорвалась. Кость у хвоста перерубить. [читать далее]

Салат со шпротами

салат со шпротамиЧтобы приготовить салат со шпротами возьмите: 3-4 штуки картофеля, 1-2 свеклы, 3 моркови, 5 консервированных огурцов, 1 банку зеленого горошка, 1 луковицу, 1-2 банки шпротов, майонез.

Чуть недоваренные овощи натрите на крупной терке (можно и огурцы) или все мелко порежьте. Шпроты разомните с мелко нарезанным луком. На середину блюда положите маленькими горками картофель, свеклу, лук, морковь, огурцы, залейте майонезом. Перемешайте салат со шпротами перед подачей.

Салат по-французски

салат по-французскиНа салат по-французски возьмите: 1,5 стакана вареного риса, 1 стакан тертого сыра, 0,5 стакана  сметаны, 1 луковицу, 1 столовую ложку лимонного сока, соль, перец по вкусу.

Тертый сыр смешать со сметаной, добавить мелко нарезанный лук, черный молотый перец, соль. Эту смесь соединить с рисом, перемешать. Переложить в салатницу, украсить тонкими ломтиками свежего или соленого огурца, четвертинками помидоров. Сверху салат по-французски полить лимонным соком.

Новогоднее меню 2011

новогоднее меню Наступающий Новый год 2011 – год желтого металлического кролика (кота). Новогоднее меню 2011 должно соответствовать предпочтениям этих животных. Разумеется не стоит готовить на новогодний стол блюда из зайчатины и крольчатины. В идеале, Новогоднее меню 2011 должно быть преимущественно вегетарианским. Хорошо будет поставить на стол побольше зелени: укропа, петрушки, зеленого салата и зеленого лука, а также блюда из овощей и фруктов – кролику такое разнообразие точно понравится. [читать далее]

Новогодние салаты 2011

Новогодние салаты 2011 старайтесь готовить с большим количеством зелени – так Вы угодите кролику. А сделав салаты с рыбой и морепродуктами – порадуете кота!

салат морские камешкиНовогодний салат «Морские камушки»

Ингредиенты: по 1 ст. отварных риса и фасоли, маринованная морская капуста, 2 средних яблока, 2 яйца сваренные вкрутую, 100 г сыра, майонез, зубчик чеснока.

Приготовление: яблоки очистить от кожуры, удалить семенную коробочку, натереть на терке. Яйца мелко нарубить, сыр натереть на терке, чеснок пропустить через чесночницу. [читать далее]

Новогодние блюда 2011

Горячие новогодние блюда 2011 желательно обильно украшать зеленью и готовить к ним овощные гарниры.

новогодние блюдаНовогодний гусь с яблоками

Подготовленного гуся промыть, посолить внутри и снаружи, полить маслом и жарить в духовке. Когда гусь зарумянится, слить сало и дожаривать в легком жару. Очищенные яблоки нарезать ломтиками, выбрать семена и слегка прожарить на гусином сале, не допуская пережаривания, чтобы ломтики сохранили форму.

Готового гуся разрубить на порции и подавать на блюде, полив соком, образовавшимся при жарении. Гарнировать яблоками. Отдельно подать квашеную капусту или огурцы. [читать далее]

Новогодние закуски 2011

новогодние закускиНовогодняя закуска «Помидоры фаршированные»
Спелые помидоры обмыть холодной водой, срезать верхушки, вынуть семена, сердцевину. Наполнить фаршем из жареных грибов, заправленных сухарями и рассыпчатым рисом с укропом. Сложить на смазанную маслом сковороду, посыпать сверху острым сыром, сбрызнуть маслом и поставить в духовку, чтобы верх зарумянился, а фарш хорошо прогрелся.
По готовности переложить на блюдо и подавать со сметаной. [читать далее]