Детское меню напрасно считается пресным и безвкусным. Чем старше становится ребенок, тем разнообразнее должно быть детское меню. Любое детское блюдо можно подать и украсить так, что заинтересуется даже самый большой привереда. Предлагаем Вам приготовить детское меню по нашим рецептам.

Детское меню

Картофельное печенье

картофельное печеньеКартофельное печенье готовить очень просто. Возьмите 8-10 крупных картофелин, 1,5 стакана муки, 3 яйца, тмин или кунжут , соль.

Из отваренного (остывшего) и натертого на терке картофеля, жира, желтков, соли, тмина, муки замесить крутое тесто. Разделить его на 5 кусков. Каждый кусок раскатать тонким слоем и нарезать небольшими квадратиками. Смазать картофельное печенье яичными белками, посыпать тмином и испечь.

Галушки украинские

галушки украинскиеГалушки украинские классические, ингредиенты: муки – 1 стакан, ( сколько возьмет тесто),  2 яйца, 1/4 стакана воды,  100 г сливочного масла, соль – по вкусу,  сметана.

Рецепт украинских галушек:

1. Муку  просеять, разбить в нее яйца, влить немного подсоленной воды, половину (50 г) растопленного сливочное масла;

2. Тесто вымесить до получения гладкого мягкого теста, которое выдержать 30 минут в теплом месте; [читать далее]

Капустные котлеты с яблокамиДля приготовления блюда капустные котлеты с яблоками потребуется полвилка капусты, полстакана молока, 3 крупных яблока, 1 ч. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки манной крупы, яйцо, 4 ст. ложки молотых сухарей, соль и перец – по вкусу.

Капусту нашинковать тонкой соломкой, залить молоком и припустить на горячей сковороде. Затем добавить специи, соль, масло, всыпать манную крупу. Полученную массу следует хорошо перемешать, варить до готовности при постоянно помешивании. [читать далее]

Творожный завтрак

творожный завтракРецепт  творожного  завтрака от Ани  Перчиц,  г. Новочеркасск

В творог добавляем немного сметаны,  мёда,  посыпаем мелко нарезанными грецкими орехами и миндалём.

Такой творожный  завтрак особенно полезен в детском меню и в меню кормящей матери.

Можно ли грибы детям?

можно ли грибы детям

Можно ли давать грибы детям, с какого возраста, какие грибы, в каком количестве? Попробуем разобраться.

Согласно статистике, в 8 из 10 случаев отравления грибами страдают именно дети. Объяснить ужасную закономерность совсем нетрудно. Как уже упоминалось, грибы детям – тяжелый для усваивания продукт, и если с грибными блюдами не всегда может справиться даже организм взрослого, что говорить о детях, у которых только к 7-8 годам заканчивает формироваться система пищеварения. Так что родителям стоит уделять особое внимание рациону детей, а также проводить разъяснительные беседы с малышами в возрасте 3-4 лет, которые ради любопытства могут полизать красивый грибок, найденный даже на территории детсада. [читать далее]

Отварную свеклу натереть на терке вместе с чесноком, добавить мелко нарезанный чернослив или изюм, перемешать. Заправить растительным маслом.

baby37.jpgДля приготовления потребуется 3-4 помидора, половина луковицы, ломтик белого хлеба, 1 ч. ложка растительного масла, мелко рубленая зелень.
Помидоры помыть, вырезать мякоть с семенами. Приготовить начинку: лук репчатый мелко нарезать, на несколько секунд опустить в кипящую воду, добавить мелко нарезанную зелень, натертый черствый белый хлеб, мелко нарезанную сердцевину помидоров. Все тщательно перемешать, посолить. Помидоры наполнить фаршем.

Котлеты с яйцом

Котлеты с яйцомДля приготовления котлет с яйцом потребуется 10 сваренных вкрутую яиц, 5 шт. вареного картофеля, 2 яйца, соль по вкусу, свежая зелень. Для заправки котлет с яйцом – сметана.
Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы и пропустить через мясорубку или мелко порубить. Картофель отварить и измельчить, добавить к измельченным яйцам.  Все тщательно перемешать, посолить, добавить мелко нарезанную зелень. [читать далее]

Салат витаминный

Салат витаминныйДля приготовления блюда салат витаминный потребуется 200 г капусты, морковь, половинка яблока, 10 шт. чернослива, пучок зеленого лука, полстакана сметаны, сахар и соль – по вкусу.
Овощи на салат витаминный шинкуют тонкой соломкой, чернослив мелко нарезают, все соединяют и перемешивают. Заправляют салат витаминный сметаной, смешанной с сахаром и солью.

Сырники с картофелемДля приготовления творожных сырников с картофелем потребуется на 200 г творога – 6 картофелин, 1 яйцо, 3 ст. ложки сахара, треть стакана сметаны,  1,5 стакана муки, 3 ст. ложки масла, соль – по вкусу.

Картофель очистить от кожуры и целиком варить в подсоленной воде до готовности. Сваренный картофель откинуть на сито или дуршлаг, дать стечь воде, переложить в миску и хорошо размять, затем перемешать с творогом, добавить сырое яйцо, муки, сахар, соль. [читать далее]

Детские котлеты из риса

Детские котлетыДля приготовления блюда детские котлеты из риса нам  потребуется 1 стакан риса, 3 ст. ложки муки, 2-3 ст. ложки растительного масла.
Из стакана риса необходимо сварить вязкую кашу, посолить, остудить. В рисовую массу всыпать муку, размешать и слепить котлетки или шарики. Каждую котлетку обвалять в  муке или сухарях и обжарить в растительном масле до образования румяной корочки. Подавать детские котлеты хорошо с зеленым горошком, кабачковой икрой или рубленым вареным яичком.

Сладкие блинчики

Сладкие блинчикиСладкие блинчики относятся к сладким горячим блюдам и готовятся со сладким фаршем, ягодно-фруктовыми наполнителями. На сладкие блинчики готовят жидкое тесто из муки, воды, соли, гашеной в уксусе соды, сахара. Соль, сахар и соду тщательно перемешивают, заливают небольшим количеством кипятка. Добавляют постепенно муку, замешивая тесто. Затем, при помешивании, доливают кипяток так, чтобы тесто на сладкие блинчики стало жидким (как жидкая сметана). Тесто выливают тонким слоем на сковороду, обжаривают с одной стороны, переворачивают. [читать далее]

Салат «Рисовая горка»

Для приготовления салата потребуется 200 г нашинкованной капусты, 200 г отварного риса, 4 ст. ложки предварительно замоченного изюма (без косточек).
Для приготрвления заправки потребуется 2 ст. ложки растительного масла и 7 ст. ложка яблочного уксуса. Соль и специи – по вкусу. Выложите на тарелку горку риса, аккуратно посыпьте изюмом. По краям тарелки разложите нашинкованную капусту и полейте заправкой.

Картофельный суп

Для приготовления детского картофельного супа потребуются 8 картофелин, луковица, 2 моркови, зелень. В кипящую воду положить нарезанные картофель, морковь и часть зелени. На сковороде обжарить лук, добавить его в конце варки. Перед подачей детский картофельный суп посыпать зеленью.

Для приготовления сладкого супа потребуется 5 яблок, 100 г риса, 2 ст. ложки измельченных ядер грецких орехов, 7,5 литра воды, 2 ст. ложки изюма, корица, сахар и соль – по вкусу.
Замоченный рис залить стаканом кипящей воды, довести до кипения. Когда крупа на сладкий суп впитает в себя всю воду, высыпать промытый изюм. Яблоки очистить от кожуры, удалить семена, мелко нарезать и добавить в рис, снова довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой и настаивать 10-15 минут. Очистить грецкие орехи, порубить ядра, добавить в сладкий суп и хорошо перемешать. Дать настояться еще 10 минут, затем добавить в сладкий суп корицу, соль и сахар по вкусу.