Детское меню напрасно считается пресным и безвкусным. Чем старше становится ребенок, тем разнообразнее должно быть детское меню. Любое детское блюдо можно подать и украсить так, что заинтересуется даже самый большой привереда. Предлагаем Вам приготовить детское меню по нашим рецептам.

Детское меню

Детский напиток

Напиток клюквенныйДля приготовления детского напитка потребуется: 1 ст. ложка клюквенного сока, 1 ст. ложка сахара, 200 мл воды.
Сок заливают водой, добавляют сахар, доводят до кипения и охлаждают.

Детское суфле куриное

Для приготовления блюда детское суфле куриное потребуется: 150 г курицы, 2 ст. ложки молока, 1 ст. ложка риса, 1/2 яйца, 100 г картофеля, 1/2 моркови, 1 ч. ложка масла сливочного. Мякоть куриного мяса очистить от кожи, помыть, нарезать на кусочки, пропустить через мясорубку, добавить сырой желток, молоко, предварительно сваренный до готовности и промытый в горячей воде рис соединить со взбитым в пену белком, тщательно перемешать. Полученную массу выложить в форму и запечь в духовке.
Морковь очистить, тщательно вымыть, нарезать кусочками и тушить в небольшом количестве воды. Через 10 минут добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, продолжать тушить до полной готовности.
В горячем виде овощи протереть через сито (дуршлаг), добавить горячее молоко и кипятить еще 1-2 минуты. После снятия с огня добавить в детское суфле куриное сливочное масло, тщательно перемешать.

Для приготовления десерта для детского праздника потребуется: 1 банан, разрезанный на 8 частей разной величины; 1 киви, нарезанный тонкими кружочками; 1 абрикос, 3 клубнички, 3 черешни. Для украшения сладких блюд или в качестве отдельного десерта можно приготовить вместе с детьми грибную полянку, расположив грибы на плоской тарелке. Подставками для грибов могут служить кружочки киви, ножки – кусочки банана разной величины.
Шляпки для грибов готовят из разных фруктов:
У «белых» грибов шляпки – из половинок абрикоса.
У «подосиновиков» шляпками служат крупные клубничины, у который срезана небольшая часть у основания (для устойчивости). У «маслят» – шляпки из крупных черешен, у которых также срезана небольшая часть.

Омлет для ребенка

Для приготовления омлета для ребенка на 1 порцию потребуется: яйцо, 1/2 стакана молока, 50 г зеленого горошка, по 1 ч. ложке муки пшеничной и масла сливочного, соль и зелень – по вкусу. Зеленый горошек (консервированный) спассеровать со сливочным маслом, залить сбитым яйцом, смешанным с мукой и молоком, жарить до готовности. Посыпать омлет для ребенка  зеленью, посолить.

Блины детские

Для приготовления блюда блины детские потребуется: 5 бананов, 150 г муки, 2 яйца, 100 мл молока, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка пекарского порошка, 1 ст. ложка сахара, соль – по вкусу.
Бананы очистить от кожуры, нарезать на тонкие ломтики, размять викой и перемешать с сахаром, немного посолить. Смешать муку с пекарским порошком, просеять. В образовавшейся горке сделать в центре углубление. Влить туда яйцо, 50 мл молока и перемешать. Добавить оставшееся молоко, банановую массу и вымесить тесто (если тесто будет очень плотным, то добавьте еще молока).
Блины детские выпекайте с обеих сторон на разогретой сковороде, добавляя небольшими порциями растительное масло. Подавайте блины детские к столу, полив сгущенным молоком или жидким вареньем.

Биточки рыбные для детей

Для приготовления блюда биточки рыбные потребуется: 150 г рыбы, 1/2 кусочка хлеба пшеничного, яйцо, 1/4 стакана молока, 1 ч. ложка масла растительного, 2 клубня картофеля, по 1 ст. ложка молока и масла сливочного, соль и зелень – по вкусу.
Рыбу очистить, промыть, отделить мякоть от костей. Хлеб замочить в молоке, лук мелко нашинковать. Мякоть рыбы вместе с хлебом провернуть через мясорубку, добавить лук, оставшееся молоко, яйцо, тщательно перемешать и сделать котлеты. Для детей до 3-х лет готовить на пару, от 3-х до 7 лет – жарить с двух сторон в течение 10 минут и доводить до готовности в духовке. Картофель сварить на пару, очистить, протереть в горячем виде, добавить горячее молоко и довести до кипения, добавить масло, соль и зелень.

Пшенная каша с тыквой

Для приготовления блюда пшенная каша с тыквой на 1 порцию потребуется: 2 ст. ложки пшена, 150 г тыквы, 200 мл молока, 1 ч. ложка масла сливочного, сахар, соль – по вкусу.
Тыкву очищают, нарезают мелкими кубиками или пропускают через мясорубку, закладывают в кипящее молоко, засыпают тщательно вымытую крупу, сахар и варят до готовности при слабом кипении, затем в пшенную кашу с тыквой добавляют масло, соль.

Картофель ребенку

Картофель ребенкуДля приготовления блюда картофель ребенку потребуется: 500 г картофеля, желток, 3 ст. ложки натертого сыра, 3 ст. ложки муки, 50 г сливочного масла, соль – по вкусу.
Картофель отварить в кожуре, очистить и пропустить через мясорубку. Сливочное масло растереть с желтком и ввести в картофельную массу вместе с сыром и мукой. Все хорошо перемешать и с помощью кондитерского мешка (или целлофанового пакета с небольшой дырочкой) выпустить на смазанный маслом противень. Получившиеся картофельные розочки смазать яйцом, запечь в духовке. Такой необычно запеченый картофель ребенку должен понравится.

 

Картофельные розочки

Картофельные розочки

Оладьи для ребенка

Для приготовления блюда оладьи для ребенка потребуется на 200 г каши – 1 яйцо, 100 г творога, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка сметаны или варенья.
Если у вас осталась от завтрака любая каша, ее можно превратить вовкусные оладушки. В кашу вбить 1-2 яйца (зависит от количества каши), добавить 100-150 г творога, полученную массу хорошо вымешать и выпечь оладьи на растительном масле. Если каша очень густая, то можно добавить немного молока. Оладьи для ребенка можно подавать со сметаной или с вареньем.

Конфеты кокосовые

Для приготовления десерта конфеты кокосовые потребуется: 2 пакетика кокосовой стружки, 2 яичных белка, 100 г сахара, 1 ст. ложка сахарной пудры. Белки охладить и взбить с сахаром в крепкую пену. Добавить кокосовую стружки, сформовать шарики, выложить на противень, застеленный пергаментом и выпекать 10 мин. при подаче к столу конфеты кокосовые посыпать сахарной пудрой.

Рисовый десерт

Для приготовления рисового десерта потребуется: 1 пачки рисовых шариков, 1 банка вареного сгущенного молока с сахаром, 100 г сливочного масла, 1 ст. ложка сахарной пудры. Разогретое сливочное масло размять и тщательно растереть со сгущенным молоком. Полученную массу соединить с рисовыми шариками, осторожно перемешать. Выложить на блюдо в виде горки, поставить в холодильник на ночь. Перед подачей к столу рисовый десерт посыпать сахарной пудрой.

Детская запеканка

Для приготовления блюда детская запеканка потребуется 4 шт. моркови, 1 столовая ложка муки, 1 чайная ложка меда, 1 столовая ложка воды, 2 столовые ложки растительного масла.
Очистить, промыть морковь, натереть ее на крупной терке и слегка обжарить в растительном масле. Развести муку водой, добавить чайную ложку меда и залить морковь. Большой лопаткой перевернуть запеканку и поджарить ее на слабом огне.  Аккуратно выложить готовую детскую запеканку на блюдо, сверху посыпать сахарной пудрой. Можно использовать мед или варенье.

Морковные котлеты

Продукты на морковные котлеты:
- 1 средняя морковь
- 0,5 большого яблока
- 1 яйцо
- 1 ч/л сахара
- 1 стакан молока
- 2 ст.ложки манки

Как готовить морковные котлеты:
Соединить отварную тертую морковь, тертое яблоко, яйцо, манку, сахар, соль по вкусу, перемешать. Ложкой выкладывать массу на сковородку, поджарить с двух сторон, а затем потушить морковные котлеты в молоке.