сухоядение

Сухоядение

Сухоядение — это термин в Церковном православном Уставе, который означает разрешение кушать в определенные дни только не вареную пищу. Разрешается эту пищу запекать. Варить нельзя. Сухоядение является очень строгой формой поста и распространяется чаще всего среди монашествующих.

В дни сухоядения разрешается кушать хлеб, соль, сырые или запеченные овощи и фрукты, сухофрукты, мед, орехи и семечки. Кроме того, разрешается употребление квашеных овощей и грибов.

Растительное масло, вино в дни когда сухоядение - не разрешаются. Можно пить чай, кофе варить нельзя, потому как чай – это настой, а кофе – отвар. Из напитков также запрещаются компоты. Ну и разумеется нельзя кушать пищу животного происхождения (мясо, молоко, яйца, молочные продукты и т.д.). Из напитков можно пить не горячий чай, воду и свежие соки.

Сухоядение чаще встречается в дни Великого поста, особенно в первую и последнюю недели, а также в среду и пятницу.

На нашем сайте в рубрике сухоядение приведены рецепты печеных овощей, которые можно готовить себе в эти строгие дни поста.

Этот печеный картофель в мундире хорошо готовить с солью. Необходимо духовку разогреть до 250°. Картофель вымыть, не чистить, разрезать пополам и срез посолить. Затем разложить картофель на противень срезом вверх и поставить в духовку. Когда срез станет коричневым и поднимется как-бы куполом вверх – печеный картофель в мундире готов.

Печеная свекла

Печеная свекла чрезвычайно полезное блюдо. Для ее приготовления нужно выбрать маленькие или средние плоды. Пока греется духовка их необходимо тщательно вымыть и вытереть насухо. Затем положить свеклу (желательно целиком, не разрезая) на противень и отправить в разогретую до 250° духовку. Примерно через 40-50 минут вы почувствуете характерный запах запеченной свеклы, кожура отсоединится и станет светлой. Это значит, что печеная свекла готова.

Печеная тыква

Для запекания блюда печеная тыква подойдет сладкий сорт тыквы. Что-бы приготовить сладкую печеную тыкву  нужно предварительно разогреть духовку до 213-250°. Пока духовка греется тыкву очистить, разрезать на крупные дольки и разложить на противень. Выпекать тыкву нужно около часа. Определить готовность печеной тыквы можно также по интенсивному запаху. После того как печеная тыква готова, ее можно полить медом или посыпать сахаром по вкусу, а также украсить орехами или семенем кунжута.

Печеная морковь

Для приготовления постного блюда печеная морковь нам понадобится: крупного или среднего размера морковь, орехи (можно жареные), мед и семечки. Необходимо разогреть духовой шкаф до 220-250°. Пока духовка греется нужно хорошенько промыть морковь и промокнуть насухо бумажным полотенцем. Когда духовка разогреется до нужной температуры выложить на нее морковь целиком, не разрезая. Выпекать морковь 30-40 минут. После того как печеная морковь готова, достать ее из духовки , полить медом и посыпать орехами и семечками.