Для приготовления лимонного морса потребуется 1 лимон, 1 л воды, половина стакана сахара. Отжать сок лимона, срезать цедру (только желтую часть корки). Вскипятить воду, положить в нее сахар, цедру лимона и довести до кипения. Остудить. К остывшей воде добавить лимонный сок, разлить по стеклянным стаканам, украсить края ломтиками лимона. Совет. Для придания лимонному морсу насыщенного цвета можно добавить в него немного жженого сахара.
Из черствого ржаного хлеба можно приготовить так называемый окрошечный квас. Для приготовления потребуется на ) кг ржаного хлеба 7 литров воды, половина стакана сахарного песка, 30 г дрожжей и 2 ст. ложки муки. Для этого надо взять буханку ржаного хлеба, нарезать мелкими ломтиками, подсушить, слега обжарить на сковороде до появления румяного цвета (без добавления масла). Читать…
Метки: как приготовить хлебный квас, квас хлебный для окрошки, летнее меню
Рецепты напитков: лимонный напиток
Цедру, снятую с лимона, мелко шинкуют, заливают горячей водой, слегка кипятят и оставляют для настаивания на 2-3 часа. После процеживания в отвар добавляют сахар, доводят до кипения, затем охлаждают и добавляют отжатый лимонный сок.
Рецепты напитков: отвар шиповника
Сухие плоды шиповника перебрать, промыть холодной водой, залить кипятком, варить 10 минут, настаивать в течение 6-8 часов, после чего процедить через марлю, сложенную вчетверо, добавить сахар, довести до кипения, остудить.
Рецепты напитков: компот из сухофруктов
Сухофрукты перебирают, тщательно моют и варят: груши – 20-30 минут, чернослив, курага -10 минут, изюм – 5 минут. К концу варки добавляют сахар.
Метки: напитки безалкогольные рецепты, рецепт домашних напитков, рецепты горячих напитков, рецепты холодных напитков
Для приготовления киселя потребуется: на 500 мл воды -1 яблоко, 1 ч. ложка сахара и 1ч. ложка крахмала.
Яблоко моют, разрезают, удаляют сердцевину, нарезают ломтиками, заливают горячей водой и варят до готовности, затем протирают. Полученное пюре соединяют с отваром, добавляют сахар, доводят до кипения, вливают растворенный в холодной воде крахмал и еще раз доводят до кипения. Приготовление киселя готово.
Метки: как приготовить кисель, кисель, кисель из яблок, кисель рецепт
Воду на чай с молоком прокипятить 2-3 мин, крутым кипятком заварить чай, закрыть и дать настояться в течение 5-6 мин, процедить, добавить кипяток, сахар, подогретое молоко и довести чай с молоком до кипения.
Метки: зеленый чай с молоком, крепкий чай с молоком, чай с молоком польза, черный чай с молоком
Для приготовления напитка сбитень медовый надо: растворить 1 кг меда в 4 л кипятка, добавить 20 г хмеля и пряностей (по вкусу), прокипятить 2-3 часа, процедить и охладить.
Метки: напиток сбитень, приготовление сбитня, сбитень, сбитень алкогольный, сбитень рецепт
Костяника растет в лесах – на полянах, среди кустарников. Ягоды ее крупные, темно-красные, душистые, недаром ее называют северным гранатом. В народе ее еще называют костяника, каменная малина, каменика (из-за крупной косточки, как в гранатовом зернышке). Ягода урожайная – с одного куста можно собрать целую пригоршню.
Из костяники готовят квас, компот, морс, желе, варенье. А листья костяники, собранные во время цветения, используют для заварки чая.
Чай душистый из костяники
Для приготовления потребуется равное количество листьев костяники, малины, смородины, брусники.
Две столовые ложки смеси заварить стаканом кипятка, кипятить 10 минут, настаивать в плотно закрытой посуде до охлаждения, процедить, добавить по вкусу сахар.
Метки: костянка, плод костянка
Для приготовления напитка квас хлебный потребуется 1,5 кг ржаного хлеба, 800 г сахара, 30 г дрожжей, 30 г изюма, 10 л воды.
Ржаной хлеб нарезать ломтиками, подсушить в духовке. Сухари поломать мелкими кусочками, залить в эмалированном ведре кипятком и оставить на 3-4 часа (жидкости должно быть полное ведро). Когда сусло совсем остынет, положить в него сахар и добавить растертые с сахаром дрожжи. Ведро прикрыть и оставить на 12 часов. Настой разлить в бутылки, положив в каждую по 2-3 ягодки изюма. Бутылки плотно закупорить. Первые сутки квас хлебный держать в теплом месте, а затем поставить в холодное место, Самый вкусный квас получается через 4 дня. Совет: разливать квас хлебный следует осторожно из-за высокого пенообразования.
Метки: домашний квас, квас рецепт, квас хлебный край, рецепт кваса хлебного
Для приготовления напитка домашний квас потребуется на 800 г ржаного хлеба -6 л воды, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан дрожжевой закваски, 2 ст. ложки измельченной мяты перечной.
Для приготовления дрожжевой закваски берем 2 стакана воды, нагреваем до кипения, добавляем мяту, кипятим еще раз. Отвар мяты процеживаем, охлаждаем, добавляем сахар, дрожжи, все хорошенько перемешиваем и даем постоять сутки в теплом месте до появления пены. Пену аккуратно снимаем, квас процеживаем через двойную марлю, разливаем по бутылкам и закупориваем. Выставляем бутылки на холод. Через 12 часов домашний квас готов к употреблению. Совет: по предложенному рецепту можно приготовить домашний квас с использованием листьев смородины, малины, вишни и другой душистой и пряной зелени растений, веточек, цветов.
Метки: как сделать домашний квас, квас в домашних условиях, приготовление домашнего кваса, приготовление кваса в домашних условиях, рецепт домашнего кваса
Молоко немного подогреть, добавить сахар и, помешивая, довести до кипения. Кипятить молоко с сахаром не более 1-2 мин.
Метки: сахар в молоке, сахар с молоком, сгущенное молоко с сахаром, сгущеное молоко
