Что может быть полезнее, чем домашние напитки, приготовленные с любовью? В жару охладит напиток из лимона, а в холода согреет глинтвейн или просто горячий чай.

Домашние напитки

Костяника

ягода костяникаЯгода костяника растет в лесах – на полянах, среди кустарников. Ягоды ее крупные, темно-красные, душистые, недаром ее называют северным гранатом. В народе ее еще называют костяника, каменная малина, каменика (из-за крупной косточки, как в гранатовом зернышке). Ягода костяника урожайная – с одного куста можно собрать целую пригоршню.

Из костяники готовят квас, компот, морс, желе, варенье. А листья костяники, собранные во время цветения, используют для заварки чая. [читать далее]

Квас хлебный

Хлебный квасДля приготовления напитка квас хлебный потребуется 1,5 кг ржаного хлеба, 800 г сахара, 30 г дрожжей, 30 г изюма, 10 л воды.

Ржаной хлеб нарезать ломтиками, подсушить в духовке. Сухари поломать мелкими кусочками, залить в эмалированном ведре кипятком и оставить на 3-4 часа (жидкости должно быть полное ведро).

Когда сусло совсем остынет, положить в него сахар и добавить растертые с сахаром дрожжи. Ведро прикрыть и оставить на 12 часов. [читать далее]

Домашний квас с мятой

Квас русскийДля приготовления напитка домашний квас потребуется на 800 г ржаного хлеба -6 л воды, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан дрожжевой закваски, 2 ст. ложки измельченной мяты перечной.

Для приготовления дрожжевой закваски берем 2 стакана воды, нагреваем до кипения, добавляем мяту, кипятим еще раз. Отвар мяты процеживаем, охлаждаем, добавляем сахар, дрожжи, все хорошенько перемешиваем и даем постоять сутки в теплом месте до появления пены. Пену аккуратно снимаем, квас процеживаем через двойную марлю, разливаем по бутылкам и закупориваем. [читать далее]

Молоко с сахаром

молоко с сахаромМолоко немного подогреть, добавить сахар и  помешивая  довести до кипения. Кипятить молоко с сахаром не более 1-2 мин.

Малина садовая

Малина садоваяМалина садовая прочно заняло место одной из любимых ягод садоводов. Многие совсем не представляют, как без нее можно обойтись. Малина садовая обладает замечательным вкусом, ароматом, превосходным внешним видом плодов.

Кроме того, в ней находятся полезные биологически активные вещества; углеводы, органические кислоты, эфирное масло, витамины, флановоиды и другие соединения. В семенах учеными обнаружены жирное масло, ситостерин.

Очень полезны и листья малины, которые используют для приготовления чаев. В них много витаминов, органических кислот. [читать далее]

Реклама разнообразных напитков преследует нас повсеместно. Из телевизора, с плакатов и журнальных страниц на нас льется поток информации о чудесных, полезных, очень вкусных и питательных соках, молочных продуктах, газировках и др. Ритуальные кофе-чаепития стали нашей ежедневной круглосуточной привычкой. [читать далее]

Напитки с черникой

напитки с черникойРецепты напитков из черники содержат массу витаминов для поддержания молодости  организма.

Черничный морс: 1 стакан черники перебрать, вымыть, размять, отжать сок. Сок перелить в стеклянную банку и поставить в холодное место. Выжимки залить 1 л горячей воды, прокипятить 10-15 минут и процедить, отвар смешать с соком и добавить 100 г сахара. Подавать морс охлажденным.

Черничный сок: 1 кг подготовленных ягод положить в кастрюлю, залить 1 стаканом воды и довести до кипения (не кипятить!). Ягоды отжать через марлю. Полученный сок слить, добавить по вкусу сахар и лимон. Подавать сок охлажденным. Можно к нему подать кусочки льда. [читать далее]

Кисель из клюквы

кисель из клюквыДля приготовления напитка кисель из клюквы потребуется: 1 ст. л. клюквы, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка крахмала, 200 мл воды.

Клюкву перебрать, вымыть, ошпарить кипятком, отжать сок. Выжимки кипятить 5-10 мин, процедить. В отвар добавить сахар, довести до кипения и при помешивании влить разведенный в отжатом соке крахмал.

Еще раз довести кисель из клюквы до кипения и сразу же снять с огня.

Кисель из сухофруктов

кисель из сухофруктовДля приготовления напитка кисель из сухофруктов потребуется: 30 г сухих фруктов, 2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка крахмала, 200 мл воды.

Сухие фрукты вымыть, залить горячей водой, сварить до готовности, протереть, соединить с отваром, довести до кипения, добавить сахар и при помешивании ввести разведенный в холодной воде крахмал, еще раз довести кисель из сухофруктов до кипения и сразу же снять с огня.

Апельсиновый напиток

апельсиновый напитокЧтобы приготовить апельсиновый напиток потребуется: 100 г апельсинов, 100 г моркови, 1 ст. ложка сахара, 150 мл воды.

Цедру от апельсина залить водой, добавить сахар, вскипятить. Из мякоти выжать сок. Морковь тщательно вымыть, очистить, мелко натереть, отжать сок через марлю.

Охлажденный отвар цедры процедить, добавить апельсиновый и морковный сок, нагреть до кипения, апельсиновый напиток остудить.

О тульских самоварах наслышаны во всем мире. Их производство началось со второй половины восемнадцатого века. Дело в том, что эти края, находящиеся практически рядом с Москвой, изобиловали рудниками, кроме того, здесь было очень развито производство оружия. Вот оружейных дел мастера и начали первыми заниматься производством самоваров. [читать далее]

компот из замороженных ягодДля приготовления напитка компот из замороженных ягод на 500 г быстрозамороженных ягод потребуется: 1 стакан сахара и 0,5 литра воды.

Замороженные фрукты или ягоды (слива, вишня, клубника и др.) могут быть использованы как для приготовления компота, так и в свежем виде.

Быстрозамороженные фрукты или ягоды вынуть из упаковки, поставить в теплое место на 15 минут, не доводя до размораживания, затем промыть в холодной кипяченой воде, уложить в стаканы, залить теплым сиропом и дать настояться.

Для приготовления сиропа сахар развести 1 стаканом воды и дать прокипеть, добавляя до 0,5 литра жидкости. Для улучшения вкуса компота из замороженных ягод в сироп рекомендуется добавить немного вина (портвейн, мускат и т.п.).

Вода – один из важнейших компонентов человеческого организма. На сегодняшний день качество водопроводной воды оставляет желать лучшего. Через водопроводные трубы в воду, которую мы пьем, попадают свинец, цинк, кадмий, медь и др. элементы в недопустимом количестве, что приводит к серьезным заболеваниям в организме человека. [читать далее]

Крюшон

крюшонКрюшон рецепт. Набор для крюшона: 6 яблок, половина стакана сахарной пудры (или мелкого сахарного песка), 1 бутылка белого сухого вина, 100 г рома, 1 бутылка (1 л) минеральной воды.

Яблоки вымыть, очистить от кожуры, вынуть сердцевину и мелко покрошить. Положить яблоки в глубокую посуду, засыпать сахарной пудрой, залить 100 г белого сухого вина и поставить на 4 часа в холодильник (для выделения сока). [читать далее]

Молочный кисель

молочный кисельПродукты на молочный кисель: на 40 г картофельного крахмала – 50 г сахара, 100 г меда, 100 г изюма, 0,8 л молока, 100 мл воды.

Развести в холодной воде крахмал, добавить мед и перемешать. Молоко вскипятить, добавить промытый изюм, крахмал с медом и помешивая, довести до кипения. По вкусу ввести корицу. Подавать молочный кисель можно в охлажденном виде.