постные салаты

Салат из кабачков

Салат из кабачковЛето дарит нам возможность использовать свежие, молодые  кабачки в приготовлении различных блюд. Кабачки и цуккини – богатые питательными веществами, низкокалорийные овощи. Салат из кабачков – легкий и хрустящий, идеально подходит для жаркой погоды.

Ингредиенты на салат их свежих кабачков:

свежий кабачок или цуккини
свежий огурец
зеленое яблоко
сладкий зеленый перец
оливковое масло
лимонный сок или бальзамический уксус
свежий или сушеный базилик [читать далее]

Салат из белой фасоли

салат из белой фасолиДля приготовления салата из белой фасоли потребуется: на 500 г картофеля – 100 г сухой белой фасоли, 1 крупная луковица,  1 крупный помидор, 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени, соль и специи по вкусу.

Готовим салат из белой фасоли:

1.  Отваривание фасоли. Белую фасоль перебрать и замочить в холодной воде на 5-8 часов в соотношении 1:2.  Затем воду слить, залить фасоль кипяченой водой (2-3 л воды на 1 кг фасоли) и варить на слабом огне до готовности. В конце варки добавить соль, откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости и охладить; [читать далее]

Автор рецепта постный салат праздничный к новому году – Журкина Светлана г. Ростов-на-Дону

Для приготовления блюда постный салат потребуется: 1 упаковка варено-мороженного морского коктейля, 2 больших зеленых кисло-сладких яблока, 1 банка кукурузы, 2 пакетика соленых сухариков, 1 стакан изюма без косточек, 1 пучок салата и 1 пучок петрушки с укропом, 1 пакет постного майонеза.

Приготовление постного салата: морской коктейль высыпать в кипящую посоленную и сдобренную любимыми приправами воду, дать закипеть, выключить и оставить в этой воде на 30-40 мин ( так получится очень сочно и не резиново), залить кипятком изюм и отставить для набухания. яблоки порезать тонкими ломтиками, салат порвать руками (оставив несколько листьев для украшения), высыпать кукурузу, откинутые на дуршлаг изюм и морской коктейль, добавить резанную зелень, сухарики, поперчить, заправить постным майонезом, выложить на листья салата горкой и посыпать зеленью. Кстати, если убрать из рецепта морских гадов и заменить майонез постным маслом с горчицей и сахаром с солью(по вкусу), то получится тоже очень вкусно.

Салат из красной капусты

Для приготовления блюда салат из красной капусты потребуется: 500 г нашинкованной красной капусты, 1 крупное яблоко, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка горчицы (готовой), 1 ч. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени, соль и специи по вкусу. Капусту вымыть, снять верхние листья, вырезать кочерыжку, нашинковать тонкой соломкой. Яблоко разрезать на четыре части и, удалив семена, нарезать соломкой. Капусту смешать с яблоками, посолить и слегка помять ложкой. В растительное масло положить горчицу, добавить лимонного сока и перемешать. Приготовленной заливкой полить салат из красной капусты, посыпать специями, мелко нарезанной зеленью.

Салат из зеленой редьки

Для приготовления рецепта салат из зеленой редьки потребуется: 1/2 редьки, 1/2 моркови, 1/4 луковицы; 1ч.ложка масла растительного, соль – по вкусу. Редьку и морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке, смешать с нашинкованным репчатым луком, посолить, заправить салат из зеленой редьки растительным маслом.

Салат с яблоками рецепт

Для приготовления блюда салат с яблоками рецепт потребуется: 2 луковицы, 4 яблока, 2 столовые ложки растительного масла, зелень. Лук нарезать тонкими кольцами, яблоки с кожурой натереть на крупной терке. Все продукты быстро перемешать (чтобы яблоки не потемнели), заправить растительным маслом, посыпать зеленью.

Рисовый салат

Продукты для рецепта рисовый салат: 2 стакана рассыпчатой рисовой каши, сваренной из 150 г риса, стакан маринованных грибов, 1 луковица, зелень лука, петрушки, укропа, соль, 1 столовая ложка слабого раствора уксуса, 2 столовые ложки растительного масла. Грибы на рисовый салат порезать кусочками, смешать с рисовой кашей, посолить по вкусу. Растительное масло смешать с уксусом, заправить приготовленное блюдо. Рисовый салат  горкой выложить на блюдо, посыпать кольцами лука, мелко нарезанной зеленью.

Салат из тыквы

На салат из тыквы понадобится: 300 г тыквы, 1 шт. репы (или редьки), 2 яблока, 3-4 столовые ложки меда. Сырую тыкву нарезают мелкими кубиками, смешивают с медом и оставляют на 35-40 минут. Яблоки на салат из тыквы без сердцевины и репу нарезают мелкими кубиками, соединяют с тыквой, хорошо перемешивают.

Для приготовления блюда картофельный салат с грибами потребуется: 300 г соленых груздей, 400 г вареного картофеля, 2 головки репчатого лука, соль, черный перец по вкусу, 2 столовые ложки растительного масла.

Отваренный картофель в мундире и очистить, нарезать ломтиками, лук – полукольцами. Соединить с грибами. Заправить  салат по вкусу солью, перцем, растительным маслом.

Салат из кальмаров постный поможет вам разнообразить свое меню в будни и праздники. Для приготовления блюда салат из кальмаров постныйпотребуется 200 г кальмаров, 2 моркови, 2 свеклы, 4 шт. картофеля, 1 соленый огурец, 1 луковица, 1 столовая ложка 3%-ного уксуса, 2 столовые ложки растительного масла, соль, перец, зелень – по вкусу. Кальмары отварите, охладите и нарежьте соломкой. Свеклу, морковь, картофель очистите, отварите, охладите и нарежьте тонкими ломтиками. Лук очистите, промойте и мелко нарежьте. Подготовленные продукты соедините, добавьте соль и перец, заправьте растительным маслом, уксусом и все хорошо перемешайте. Салат из кальмаров постный выложите в салатник, сверху украсьте ломтиками соленого огурца, кольцами лука и посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Салат с чесноком

Для приготовления салат с чесноком потребуется на 1 кг картофеля 4 столовые ложки растительного масла, 1 головка чеснока, 2 столовые ложки мелко нарезанной зелени, соль и специи – по вкусу.
Для блюда салат с чесноком надо свежесваренный и очищенный в теплом виде картофель нарезать, заправить растительным маслом (при желании можно добавить 1 чайную ложку столового уксуса), мелкорубленным чесноком, посолить и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Еще один салат с чесноком:
Потребуется 1 кг картофеля, луковица, 1 головка чеснока, полстакана воды, соль, зелень.
Картофель отварить в «мундире», остудить, очистить. Чеснок очистить, истолочь в ступке, развести холодной водой. Нарезать картофель, добавить в него мелко нарезанный лук, приготовленный чеснок, соль, перемешать, выложить на блюдо и посыпать рубленой зеленью. Можно украсить салат  с чесноком зеленым горошком.

Для приготовления картофельного салата с яблоком потребуется на 500 г картофеля 1 крупное яблоко кислых сортов, 2 столовые ложки растительного масла, соль, зелень и специи – по вкусу.

Яблоко очистить и нарезать соломкой, сваренный картофель очистить и нарезать брусочками. Все смешать, посолить и заправить картофельный салат растительным маслом.