Данное лакомство можно приготовить из яблок и из груш. Для приготовления потребуется: 1 кг яблок или груш, 200 г сахара.
Зрелые груши или яблоки нарезать дольками, разварить с небольшим количеством воды и протереть через сито. Помешивая, варить до густоты, добавить сахар и варить до полного загустения. Выложить массу на пергаментную бумагу, постеленную на противень, и высушить в духовке с открытой дверцей при слабом огне.
Для приготовления блюда яблочный мусс потребуется: 1 яблоко, 2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка манки, 100 мл воды. Яблоко очищают, нарезают дольками, варят и протирают, затем смешивают с отваром, добавляют сахар, горячую воду и доводят до кипения. В кипящую массу засыпают просеянную манку и варят, помешивая, 15-20 минут. Готовую смесь охлаждают и взбивают до образования густой пены, которую разливают в формочки и охлаждают. Получается вкусный, постный яблочный мусс.
Метки: десерты из фруктов, десерты фруктовые, постные десерты, яблочный мусс рецепт
Для приготовления блюда фаршированные яблоки потребуется 4 яблока, 1 небольшая свекла, 1 корень сельдерея, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ч. ложка хрена, 5 грецких орехов, соль, сахар, зелень укропа – по вкусу, 2 ст. ложки растительного масла.
Яблоки вымыть и очистить их от семенной камеры с помощью острого ножа. Образовавшееся отверстие заполните свекольно-сельдерейной начинкой, которую готовят так; отваренную свеклу натрите на мелкой терке, сельдерей нарежьте мелкими кубиками, сбрызните лимонным соком, добавьте хрен, измельченные орехи, приправьте солью, сахарным песком, полейте растительным маслом, добавьте мелко нарезанный укроп и перемешайте. Нафаршируйте яблоки и запеките фаршированные яблоки в духовке.
Метки: десерты из фруктов, десерты фруктовые, постные десерты, яблоки фаршированные рецепт
Для приготовления блюда фруктовый мусс потребуется на 1 л воды -2/3 стакана манной крупы, 250 г фруктового пюре, 1 стакан сахара.
Воду, сахар, фруктовое пюре хорошо прокипятить, процедить, всыпать манную крупу и полученную массу проварить в течение 5-6 минут, непрерывно помешивая. Когда манная каша сварится и загустеет, ее надо снять с огня, остудить до комнатной температуры. Поставить в кастрюлю с холодной водой, взбить венчиком или миксером, пока вся масса не остынет и не станет густой. Взбитую массу вылить в смоченные холодной водой формы и поставить в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей к столу по краям фруктовый мусс украсить свежими яблоками. По этому рецепту можно приготовить и ягодный мусс, например, из клюквы. В этом случае вам потребуется 1 стакан ягод. Сок следует отжать, а выжимки прокипятить, отжать и эту жидкость смешать с соком. На ягодном соке можно заварить и манную кашу.
Метки: десерты из фруктов, десерты фруктовые, мусс фруктовый рецепт, постные десерты
Для приготовления желе из смородины потребуется четверть стакана клюквы или смородины, 1 ст. ложка сахара, 250 г воды, 15 г желатина. Клюкву (смородину) перебрать, промыть, протереть через сито, отжать сок, охладить. Оставшуюся массу залить горячей водой и варить в течение 10 минут. Отвар процедить, растворить в нем сахар, вновь довести до кипения, удалить с поверхности пену, добавить предварительно замоченный в холодной воде желатин и тщательно размешать до полного его растворения. Полученный сироп соединить с ягодным соком, процедить, разлить в формочки, охладить вначале при комнатной температуре, затем в холодильнике. Перед подачей можно выложить (слегка подогрев) желе из смородины из формочек на блюдце, посыпать сахарной пудрой.
Метки: десерты из фруктов, десерты фруктовые, желе из красной смородины, желе из черной смородины, постные десерты
Для приготовления блюда яблочный десерт потребуется 6 кисло-сладких яблок, 3 стакана воды, 1 стакан сахара, лимонная кислота, 5 гвоздичек, 5 горошин перца, корица, соль. Яблоки очистить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и варить 1 -3 минуты в подслащенной и подкисленной воде с пряностями. Яблоки вынуть, положить в банку, отвар поварить минут 5, охладить, залить им яблоки, выдержать сутки десерт из яблок.
Метки: десерт из яблок, десерты из фруктов, десерты фруктовые, постные десерты, рецепт яблочного десерта
Для приготовления блюда яблоки с изюмом потребуется 4 яблока, 2 столовые ложки изюма, 1 столовая ложка измельченных грецких орехов, 4 столовые ложки сахара. Из яблок удалить семечки, заполнить отверстие изюмом, смешанным с сахаром и измельченными ядрами орехов. Положить в сковороду, плеснув на нее немного воды, запечь в духовке, следя, чтобы яблоки с изюмом сохранили красивый внешний вид.
Метки: десерты из фруктов, десерты фруктовые, постные десерты
На фруктовое желе понадобится: половина лимона, столовая ложка сахара, 10 г желатина, яблоко, 300 мл воды. Влить в кастрюльку воду, всыпать сахар, размешать, вскипятить. В горячий сироп положить цедру, снятую с половины лимона и нашинкованную мелкой соломкой, и желатин, предварительно замоченный в холодной воде и набухший. Довести смесь до кипения, все время помешивая. Затем снять с огня, влить лимонный сок, профильтровать, слегка охладить, разделить на две равные части. Одну часть влить в блюдо слоем в 1 см. Когда охлажденное фруктовое желе остынет, уложить на него нарезанное дольками яблоко (грушу, сливы и др.), вновь залить оставшимся полузастывшим желе, чтобы фрукты были покрыты им, а затем охладить.
Перед подачей фруктовое желе можно украсить ягодами, посыпать сахарной пудрой.
Метки: десерты из фруктов, десерты фруктовые, желе с фруктами, как сделать желе, постные десерты
Для приготовления блюда виноград с медом потребуется 1 гроздь винограда, 1 столовая ложка меда, 1 чайная ложка рубленых орехов. В стеклянные вазочки положить промытые обсушенные виноградинки, мед и рубленые орехи. Перед подачей виноград с медом охладить в холодильнике.
Метки: виноград рецепт, десерты из фруктов, десерты фруктовые, постные десерты
Для приготовления десерта ягоды в меду потребуется 500 г различных ягод, полстакана меда, 100 г измельченных орехов. Чистые ягоды положить в глубокую тарелку, залить медом, посыпать орехами и поставить на 1 час в холодильник.
Метки: десерты из фруктов, десерты фруктовые, постные десерты
