десерты фруктовые

Чтобы приготовить домашний яблочный мармелад на 1 кг яблок потребуется 4 кг тыквы, 4 лимона, 150 г сахара, 250 мл воды. Тыкву очищают от корки, удаляют семена, нарезают на кусочки. Добавляют яблоки с кожурой, но очищенные от семенных гнезд, очищенные от корки и семян лимоны. Смесь варят в воде. Как только масса хорошо размякнет, ее пропускают через мясорубку. Полученную размельченную массу выкладывают в таз, добавляют сахар и варят до тех пор, пока мармелад не достигнет нужной густоты.
Домашний мармелад еще горячим перекладывают в горшок, накрывают куском пергаментной бумаги, предварительно смоченной в салицилово-кислом натрии. Горшок плотно завязывают и хранят яблочный мармелад в прохладном месте.