Все мы знаем о пользе молочных продуктов. Но ведь это ещё и потрясающе вкусно! Блюда с творогом любимы во многих странах мира, точно так же, как и блюда с сыром.

Блюда с творогом, сыром

Творожники

Чтобы приготовить настоящие, пышные творожники, рецепт которых довольно прост и незатейлив, существует несколько нюансов.

Творожники рецепт [читать далее]

Для приготовления теста на торт наполеон классический потребуется 500 г любого творога растереть с 2 ч. ложками соды, погашенной уксусом, 2 стакана сахара и 4-5 стаканов муки.
Замесить тесто на торт наполеон классический, раскатать коржи. Их количество зависит от вашего желания. Если раскатать тесто очень тонко, то по указанному рецепту получается около 30 коржей. Противень или форма для выпечки должны быть сухими, без жира. Перед выпеканием блюда торт наполеон их надо проколоть в нескольких местах вилкой, чтобы не вздулись. Выпекаются коржи очень быстро. Для приготовления крема 4 яйца растереть с 2 стаканами сахара и 3 ст. ложками муки. Перемешать с 1 стаканом молока. Вскипятить 1,5 л молока, влить смесь тонкой струйкой, помешивая. Когда крем остынет, добавить 200 г сливочного масла, 1 ч.ложку ванильного сахара и взбить миксером. Сложить коржи друг на друга, промазать торт наполеон классический  кремом.

Домашний сыр

По вкусу домашний сыр такой сыр напоминает плавленый.
Возьмите 1 кг творога и литр молока, перемешайте, поставьте на слабый огонь. Когда появится сыворотка, домашний сыр откиньте на дуршлаг, покрытый марлей, минут на 40. Затем нужно взять 2 яйца, 100 г сливочного масла, 1 чайную ложку соды, 2 чайные ложки соли. Все тщательно перемешать, эту смесь добавить к полученной массе. Еще раз все размешать, поставить на маленький огонь и, помешивая, варить до загустения минут 40. Потом полученную массу перелить в круглую посуду (кастрюлю или глубокую тарелку) и, когда остынет, поставить в холодильник. Если хотите, чтобы домашний сыр был в форме кирпичика, можно воспользоваться тщательно вымытым пакетом из-под молока. Совет: не храните домашний сыр в плотных целлофановых пакетах: он быстро испортится и приобретет неприятный запах и привкус.

Сырники из творога

сырники из творогаПродукты на сырники из творога: на 250 г творога – 200 г картофеля, 1 яйцо, 1 столовая ложка муки, 60 г сливочного масла, неполный стакан густой сметаны, соль.

Приготовление сырников из творога:

1. Творог и отварной картофель протереть через сито, соединить с яйцом и мукой. [читать далее]