Летнее меню

Котлеты домашние

Для приготовления блюда котлеты домашние потребуется 500 г любого мяса, 200 г кабачка, 100 г лука, панировочные сухари, 100 мл растительного масла, 1 ст. ложка манной крупы, соль, перец – по вкусу. Лук очистить и вместе с мясом пропустить через мясорубку. Кабачок очистить от кожуры и семян, натереть на мелкой терке. Все смешать, добавив манную крупу, посолить, поперчить. Сформовать котлеты домашние, обвалять в сухарях и обжарить на растительном масле.

Морковный суп

Для приготовления блюда морковный суп потребуется 3 моркови, 4 ст. ложки риса, 200 г молока, 100 мл воды, соль – по вкусу.
Морковь нашинковать соломкой. Рис промыть и 5 мин. варить в кипящей воде. В другую кастрюлю в кипяток положить морковь, соль и разваренный рис. Варить 8-10 мин. Затем морковный суп настоять 20 мин., добавить молоко, довести до кипения.

Пицца с фаршем

Для блюда пицца с фаршем надо приготовить и раскатать тесто для пиццы по любому рецепту. Патиссон в форме «мисочки» очистить, бережно сохраняя «кружево» краев, вырезать середину. Наколоть вилкой насквозь как решето.
На дно положить чесночную массу из 3-4-х зубчиков чеснока, наполнить мясным фаршем.
Готовую «мисочку» поставить на раскатанное тесто, оформить края. Верх пиццы с фаршем залить майонезом, посыпать натертым твердым сыром и запекать в духовке в течение 2 часов.

Салат из лука

Для приготовления блюда салат из лука на 200 г лука-порея возьмите 50 г кореньев петрушки, 100 г моркови, 2-3 ст. ложки растительного масла, зелени и соли по вкусу. Очищенный лук-порей вымойте, обсушите на полотенце и нарежьте небольшими колечками. Петрушку и морковь вымойте, очистите и натрите на средней терке. Салат перемешайте, заправьте растительным маслом. Добавьте зелени и соли по вкусу. Перед подачей на стол уложите салат из лука в неглубокие салатницы горкой.
Совет. Для украшения можно оставить часть нарезанного лука и оформить приготовленный салат сверху.
Очень вкусны и полезны салаты из зеленого лука. Для их приготовления можно использовать лук-порей, лук-батун и др.