Для приготовления грибного супа с лапшой, потребуется 50 г сушеных грибов, 2 луковицы, 7 морковь, 4 картофелины, 2 горсти лапши, зелень, соль-по вкусу, 3 ст. ложки растительного масла. Сварить грибы с луковицей и зеленью, процедить. Грибы нарезать и обжарить с измельченным луком и морковью в растительном масле, положить в грибной бульон. Добавить нарезанный картофель. Отдельно сварить лапшу, промыть и положить в грибной суп. Довести грибной суп с лапшой до кипения, посыпать зеленью, заправить растительным маслом.
Метки: грибная лапша, суп с домашней лапшой
Как приготовить щи: для приготовления блюда щи из капусты потребуется 100 г капусты, 1/2 моркови, 1/2 корня петрушки, 1/2 луковицы, 1 ч. ложка томат-пасты, 1/2 яблока, 1 ч. ложка масла сливочного, 1 ч. ложка масла растительного, 1 ч. ложка сметаны, соль – по вкусу.
В кипящий бульон или воду положить нарезанную квадратиками капусту и тушенные с маслом коренья, лук, томат-пюре, варить в закрытой посуде при слабом кипении до готовности. В готовые щи из капусты положить нашинкованные яблоки, довести до кипения. Перед подачей к столу в щи из капусты добавить сметану.
Метки: первые блюда рецепты, щи из квашеной капусты, щи из свежей капусты рецепт
Для приготовления блюда борщ со свеклой потребуется на 2,5-3 литра воды, 2 вареных свеклы среднего размера, 4 шт. картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 200 г нашинкованной капусты, 1 ст. ложка томатного пюре, сахар, соль и специи по вкусу.
Очистить овощи, нарезать их мелкой соломкой. Положить на сковороду, добавить 1 ложку воды, закрыть крышкой и тушить до готовности. В кипящую подсоленную воду добавить нарезанный кубиками картофель, дать закипеть и положить нашинкованную капусту. Минут через 10-15 в борщ со свеклой добавить «тушеные овощи и варить при слабом кипении до готовности. За 10 минут до конца варки положить в борщ со свеклой томатную пасту, сахар, соль, пряности по вкусу и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Метки: борщ из свеклы, красный борщ, первые блюда рецепты, рецепт борща со свеклой
Для приготовления рецепта суп с фрикадельками потребуется:
Для бульона: 100 г картофеля, 1/2 моркови, 1/2 г корня петрушки, 1/4 луковицы;
Для фарша: 100 г мясо (говядина), 1/4 луковицы; яйцо, 1 ч. ложка масла сливочного и 1 ч. ложка масла растительного, соль – по вкусу.
Картофель на суп с фрикадельками нарезать кубиками, опустить в кипящий бульон, добавить спассерованные лук и коренья и варить 20-25 мин. Мясо пропустить через мясорубку, смешать с мелко нарубленным луком, яйцом, хорошо перемешать, сформовать шарики, залить их бульоном и варить 5-6 мин при слабом кипении. Бульон после припускания фрикаделек добавить в суп. В готовый суп с фрикадельками рецепт перед подачей к столу добавляют сливочное масло.
Детское меню
Метки: как приготовить суп с фрикадельками, первые блюда рецепты, суп картофельный с фрикадельками
Для приготовления горячего грибной суп из сушеных грибов потребуется 50 г сухих грибов, 2 ст. ложки растительного масла, луковица, 1 ст. ложка муки, 1 л воды, 1 соленый огурец, половина яблока, специи, укроп, соль по вкусу.
Грибы замачивают в холодной воде, откидывают на дуршлаг. Затем грибы нарезают брусочками и обжаривают в растительном масле, добавляют мелко нарезанный лук и муку, слегка подрумянивают. Грибную массу заливают горячей водой, тщательно размешивают и переливают в кастрюлю. Доливают горячей воды, кладут специи и дают супу прокипеть 5-7 минут. Добавляют в кастрюлю мелко нарезанные соленый огурец и яблоко. Суп доводят до кипения, варят еще 5-7 минут и дают немного остыть. При подаче на стол грибной суп из сушеных грибов посыпают мелко нарезанным укропом.
Метки: как приготовить грибной суп, первые блюда рецепты, приготовление грибного супа
Для приготовления горячего суп из сухих грибов потребуется 50 г сушеных грибов, 1-2 корня петрушки, 1 морковь, 1 ломтик сельдерея, 1 луковица, 1 ст. ложка муки, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка яблочного уксуса, соль и зелень по вкусу.
Сушеные грибы промыть в теплой воде, а затем замочить в холодной воде, мелко нарубить, залить горячей водой, довести до кипения, посолить. Добавить в отвар нарезанные кубиками корни петрушки, моркови, нарезать ломтиками сельдерей, мелко нарезать репчатый лук и варить грибы до мягкости. Отдельно подрумянить на сковороде муку с растительным маслом, положить в суп из сухих грибов и через 5 минут снять его с плиты, охладить. Суп из сухих грибов подавать к столу, заправив уксусом и мелко нарезанной зеленью.
Метки: грибной суп из сушеных грибов, первые блюда рецепты, суп из белых сушеных грибов
Для приготовления супа с фасолью потребуется на 200 г фасоли – 30 г репчатого лука, 50 г лапши, 40 г растительного масла, 700 г воды, соль, перец. Замоченную фасоль залить холодной водой и варить до мягкости. Добавить обжаренный лук, соль, перец и всыпать лапшу. Варить суп с фасолью 10-15 минут при слабом кипении. При подаче к столу суп с фасолью посыпать зеленью.
Метки: первые блюда рецепты, суп из красной фасоли, суп с фасолью рецепт
Для приготовления горячего блюда суп из кальмаров потребуется на 500 г картофеля 250 г замороженных кальмаров, луковица, морковь, корень петрушки, 2 столовые ложки растительного масла, соль, специи и зелень – по вкусу.
Замороженные кальмары положить в холодную воду и, когда они оттают, вынуть и залить горячей водой, тщательно перемешать и снять пленку. Очищенные и промытые кальмары положить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения и варить не более 3-5 минут. Сваренные и охлажденные кальмары нарезать соломкой. На бульоне, полученном от варки кальмаров, сварить картофельный суп с пассерованными овощами. При подаче в тарелку положить кальмаров, налить суп из кальмаров и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Метки: блюда из кальмаров, первые блюда рецепты, рецепты блюд из кальмаров
Для приготовления блюда суп хлебный потребуется 60 г ржаного хлеба, 150 г воды, 15 г изюма, 30 г сахара, 4 столовые ложки яблочного, лимонного или клюквенного сока, 15 г сметаны, зелень – по вкусу. Ржаной черствый хлеб поджарить, залить кипятком, настоять и процедить. Протереть хлебную массу через сито, соединить с хлебным настоем, добавить изюм, сахар, несколько ложек кислого сока. Варить смесь 3-5 минут. Затем суп хлебный охладить и перед подачей заправить сметаной и мелко нарезанной зеленью.
Метки: блюда из черствого хлеба, первые блюда рецепты, суп из хлеба, суп хлебный рецепт
Для приготовления блюда креветочный суп потребуется 300 г креветок, 300 г нашинкованной капусты, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 3 шт. картофеля, 2 помидора (или 1 столовая ложка кетчупа), 2 столовые ложки растительного масла, соль, специи и зелень – по вкусу. Отварите и очистите креветки на креветочный суп, нарежьте их мелкими кусочками. Морковь, петрушку и лук очистите, нарежьте кусочками и обжарьте в растительном масле. Нашинкуйте капусту, очистите и нарежьте кубиками картофель.
В кипящую воду положите овощи, специи и варите до готовности. До окончания варки положите дольки помидоров, кусочки креветок, посолите, заправьте растительным маслом. Перед подачей к столу креветочный суп посыпьте зеленью.
Метки: первые блюда рецепты, суп из креветок рецепт, суп с креветками рецепт
