Продукты для теста: сметана 150 г., сахарный песок 1 стакан, жир один стакан (половина маргарина и половина топленого масла), два желтка и одно яйцо, коньяк или спирт 1 столовая ложка, муки 3 стакана (без верха), крупы манной 2 столовые ложки, маргарин или кулинарный жир для смазывания формочек, соль третья часть чайной ложки, половина чайной ложки соды с верхом. Читать…
Этот замечательный рецепт прислала Злата Стеф из г. Казань.
Для приготовления оладей с луком и капустой, возьмем для теста: 2 стакана муки, молоко 1 стакан, два яйца, соль 1 чайная ложка, сахар 1 столовая ложка, дрожжи половина пакетика. Замесить тесто не очень густое, дать постоять полчаса, добавить столовую ложку растительного масла. Пока тесто стоит, сделать начинку – мелко порезать репчатый лук и свежую капусту. Посолить и размешать в тесте. На разогретой сковороде выпекать оладьи с луком и капустой.
Метки: Что приготовить на ужин
Для приготовления пряников потребуется 500 г ржаной муки, 1 ст. ложка пряностей, 3 ст. ложки меда, 2 ст. ложки водки, 2 ст. ложки крахмала, 4 ст. ложки растительного масла. Замесить крутое тесто и поставить на 2 часа в холодильник. Затем тесто раскатать, вырезать пряники, испечь их в духовке.
Метки: пряники из ржаной муки
Для приготовления сахарного печенья потребуется 4 стакана муки, 2 стакана крахмала, 200 г растительного масла, 1 чайная ложка соды, 1 стакан воды, 2 стакана сахара, соль, лимонная кислота – по вкусу. Муку тщательно перетереть с крахмалом и растительным маслом, пока не образуется клейкая масса. Соду погасить лимонной кислотой, добавить немного соли и ввести в тесто, размешать, добавить воду и сахар. Тесто раскатать, нарезать на ромбики и выпекать 15 минут.
Метки: печенье в домашних условиях
Рецепт печенья прислала Наталия Неволина из г. Верещагино.
Для теста: пшенная крупа 1 чайная кружка, молоко стакан, сахарный песок 1 стакан, соль ½ чайн. ложки, сода 1 чайн. ложка, пакетик ванилина, мука примерно 1,5 стакана, 3 яйца, 200 гр. слив.масла. Для начинки: свежие ягоды малина или клубника примерно 1 стакан (обсушенные). Необходимо сварить пшенную кашу не сладкую. В кипящую воду (примерно 3 стакана) высыпаем промытое пшено и на медленном огне варим до состояния мягкости. Затем сливаем жидкость и добавляем стакан молока. Доводим до кипения и выключаем. Даем остыть. Читать…
Метки: печенье из каши, печенье с фруктами
К любому обеденному блюду можно подать ватрушки с творогом. Делают их из дрожжевого, песочного или слоеного теста, начинка для ватрушек – из творога. Очень вкусные ватрушки получаются на дрожжах. Для приготовления потребуется стакан теплого молока, 75 г разведенных дрожжей, 2 яйца, 7,5 ст. ложки сахара и 0,5 чайной ложки, соды. Все продукты смешиваем, затем добавляем 3 стакана просеянной муки, хорошо взбиваем, кладем 50 г размягченного до густоты сметаны масла или маргарина, столовую ложку растительного масла и продолжаем месить, пока тесто не станет отставать от рук и от стенок посуды. Тогда тесто слегка подпыливаем мукой и ставим в теплое место для подъема. 2—3 раза обминаем и снова даем подняться, но следим, чтобы не перестояло — ватрушки с творогом будут кислыми! Поэтому не следует ставить дрожжевое тесто с вечера. Читать…
Метки: начинка для ватрушек, творожная ватрушка, тесто для ватрушек
В последнее время от женщин, особенно молодых, часто приходится слышать: «Я не ем хлеба. Не хочу толстеть». Между тем, съедая 200-300 граммов хлеба, мы ровно наполовину снабжаем потребность организма в углеводах,а также ровно на треть – в калориях и белках. В хлебе содержатся соли железа и фосфора, витамины группы В и также способствующая пищеварению клетчатка. Читать…
Рецепт выпечки крапфены прислала Марина Архангельская из г. Москва:
Крапфены – это австрийские пончики с начинкой. Состав: 125 мл.молока, 7 гр. сухих дрожжей, 250 гр. муки, 2 яичных желтка, 35 гр. сахарной пудры, 40 гр. сливочного масла, 1 ст. ложка рома (водки или коньяка), щепотка соли, цедра 1 лимона, повидло, джем или варенье для начинки.
Способ приготовления: 1) Половину молока подогреваем и растворяем в ней дрожжи . Добавляем пару ложек муки и замешиваем вязкое тесто, накрываем салфеткой и ставим в тёплое место подходить. 2) Желтки смешиваем с сахарной пудрой и взбиваем добела, добавляем к ним алкоголь, цедру, соль. перемешиваем. 3) Разогреваем оставшееся молоко, кладём в него масло и мешаем до его растворения. 4) Добавляем молочную смесь к желткам , в ту же ёмкость кладём опару и постепенно ссыпаем муку, замешиваем тесто. 5) Делим тесто на 12 частей, из каждой формируем шарик, кладём на присыпанную мукой поверхность, накрываем полотенцем и даём подойти. 6) на подошедшие шарики положить разделочную доску и слегка придавить. 7) Жарим пончики в масле. Остужаем пончики, наполняем их начинкой при помощи шприца, посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Метки: как приготовить пончики, крапфены рецепт, пончики с начинкой
Рецепт мутаки прислала Мадина из г. Баку:
Для приготовления блюда мутаки нам понадобится: 250 г сметаны, 1 пачку маргарина, щепотка соды, мука (на глаз, сколько возьмет тесто) и любой готовый джем.
Берем сметану и гасим в ней щепотку соды. Затем растапливаем на огне маргарин и даем ему остыть, после чего добавляем его в массу со сметаной. Сыпем муку, сколько возьмет тесто. Тесто на мутаки должно собраться в комок и затем его надо будет раскатать и сверху смазать джемом. Разрезать на треугольники и свернуть в трубочки. Сложить в духовку. После того, как низ мутаки будет красноватым, вынимаем их из духовки и посыпаем сверху сахарной пудрой. Все, мутаки готовы.
Метки: кулинарная выпечка, мутаки рецепт
Рецепт выпечки рулет с орехами прислала Римма из города Кирчиогло.
Тесто на рулет с орехами: 160 г молока 2,5 ст. л. сахара 0,5 ч. л. соли 1 яйцо 2,5 ст. муки 2 ст. л. растопленного сливочного масла 7 г сухих дрожжей или 15 г свежих дрожжей;
Ореховая начинка: 200 г молотых грецких орехов или орехов пекан 100 г коричневого сахара 80 г сливок 40 мл рома (можно коньяк), половина чайной ложки корицы. Смешайте все ингредиенты на рулет с орехами, слегка потирая. В первую очередь для теста. Все ингредиенты для рулетиков с орехами перемешать в миске и замесить мягкое тесто. Если используете свежие дрожжи, их надо развести перед этим в теплом молоке. Тесто на рулет с орехами вымесить, поставить в теплое место для подьема. Когда поднимется, разделить тесто на 10 равных частей (примерно 65 г), образуя шарики. Раскатать каждый шарик в тонкий круглый пласт. Смазать весь начинкой. Скрутить рулетом. Сложить рулетик пополам. Выложить каждый рулет с орехами на противень, дать подойти 30 мин и смазать желтком. Печь при температуре 180 С 15-17 минут.
Метки: ореховые рулетики, рулет с грецкими орехами, рулет с орехами рецепт
