Если в дом нагрянули гости, палочка-выручалочка для хозяйки – быстрые закуски. Можно сделать всё за несколько минут, для быстрых закусок не потребуется много времени.

Записи с метками ‘Быстрые закуски’

французский багет с сыром и чеснокомФранцузский багет с сыром и чесноком можно приготовить как дома, так и на природе. Особенно вкусной эта закуска получается приготовленная на углях.

Ингредиенты: французский багет или 3-4 небольшие продолговатые булочки, 2 плавленых сырка, 2 зубчика чеснока, свежая зелень (петрушка, укроп, кинза), растительное масло, по желанию можно добавить мелко нарезанную ветчину. [читать далее]

Картофельные пальчики

картофельные пальчикиКартофельные пальчики – блюдо быстрой закуски, которое хорошо подавать горячим с разными соусами. Например со сметаной, кетчупом, а для любителей остренького – с аджикой.

Ингредиенты на картофельные пальчики: 800 г картофеля, 50 г сливочного масла, 2 желтка, 5 ст.ложек муки, соль, перец, растительное масло для фритюра.

Приготовление картофельных пальчиков:

1. Картофель отварить, хорошо размять; [читать далее]

Бутерброды с семгой

бутерброды с семгойДля закуски бутерброды с семгой потребуется: 4 ломтика ржаного хлеба, 4 ломтика семги, 1 ст. ложка сливок 33%,  1 ч. ложка сока лимона,  1 ст. ложка зелени лука и укропа, 1 ст. ложка зелени мяты, соль по вкусу.

Сливки взбить в пену, добавив лимонный сок, лук, зелень, мяту и соль. Смазать каждый ломтик хлеба приготовленной сливочной массой.

При подаче,  на бутерброды с семгой  выложить по ломтику семги, оформить цедрой лимона и зеленью.

Закуска из творога

Из творога можно приготовить закуску. Для приготовления закуски из творога потребуется: на 400 г свежего домашнего творога – 2 яйца, 2 ст. ложки рубленой зелени укропа, 2 зубчика чеснока, 0,5 стакана сливок, 1 ч. ложка корицы, соль, перец по вкусу.
Творог выкладываем в миску, взбиваем яйца, тщательно перемешиваем, затем добавляем остальные компоненты, кроме сливок, и растираем, пока не получится однородная масса, солим и перчим. Если закуски из творога окажется слишком густой, то подливаем сливки.
Совет: если молочные продукты долго оставались в закрытом пакете и немного прогоркли, то утраченный вкус можно восстановить, положив в них дольки тщательно вымытой моркови. Спустя 2-3 часа морковь следует удалить, а молочные продукты подвергнуть тепловой обработке.

Грибы фаршированные

Рецепт закуски грибы фаршированные прислала Евгения г. Москва:

Берем крупные шампиньоны -  500 гр. В принципе каждый грибок и есть закуска, поэтому надо рассчитывать на количество людей. Но мы всегда делаем много, так как съедается моментально.

Из гриба вырезается ножка, шляпками кладется на противень, противень смазывать жиром не надо. В каждую шляпку кладется либо сухой чесночный порошок, либо тертый чеснок (главное не переусердствовать – свежий буквально маленький кусочек), добавляют мелко порезанную копченую грудинку, сверху заполняют майонезом (удобно с дозатором) и посыпают тертым сыром.

Ставим грибы фаршированные в духовку до образования корочки – это происходит стремительно. Не было еще человека, которому это бы не понравилось, ну разве, что вегетарианцу……

Чесночные гренки

Для приготовления закуски чесночные гренки потребуется на 1 кг помидоров, 8 ломтиков белого хлеба, 1 зубчик чеснока, 10 ст. ложек растительного масла, 3 ст. ложки яблочного уксуса, соль, перец по вкусу, 1 пучок зеленого лука. С ломтиков хлеба срезать корочку, мякоть нарезать небольшими кубиками. Чеснок очистить и разрезать пополам. Сковороду натереть половинкой зубчика чеснока. Разогреть в сковороде 6 ложек растительного масла и обжарить кубики хлеба до золотистого цвета. Смешать уксус с 4 ложками растительного масла, измельчить половинку зубчика чеснока, посолить, поперчить. Гренки с чесноком получаются особенно вкусными если к ним добавить помидоры. Помидоры нарезать кружочками, выложить в салатник. Нарезать лук и обсыпать помидоры, залить уксусной заправкой, посолить, поперчить и подать с чесночными гренками.

Быстрая закуска

Эта быстрая закуска готовится быстро, получается очень сытно и вкусно.

1) 3 яйца и 3 столовые ложки крахмала взбить. Из этой массы пожарить блинчики. Горячими их нужно свернуть в трубочку.
2) 300 г вареной колбасы порезать соломкой, порезать блинчики.
3) 1 большую луковицу порезать и обжарить.
4) Все ингредиенты смешать, добавить тертый сыр и 1 банку майонеза.