Записи с метками ‘детские котлеты’

Котлеты с яйцом

Котлеты с яйцомДля приготовления котлет с яйцом потребуется 10 сваренных вкрутую яиц, 5 шт. вареного картофеля, 2 яйца, соль по вкусу, свежая зелень. Для заправки котлет с яйцом – сметана.
Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы и пропустить через мясорубку или мелко порубить. Картофель отварить и измельчить, добавить к измельченным яйцам.  Все тщательно перемешать, посолить, добавить мелко нарезанную зелень. [читать далее]

Детские котлеты из риса

Детские котлетыДля приготовления блюда детские котлеты из риса нам  потребуется 1 стакан риса, 3 ст. ложки муки, 2-3 ст. ложки растительного масла.
Из стакана риса необходимо сварить вязкую кашу, посолить, остудить. В рисовую массу всыпать муку, размешать и слепить котлетки или шарики. Каждую котлетку обвалять в  муке или сухарях и обжарить в растительном масле до образования румяной корочки. Подавать детские котлеты хорошо с зеленым горошком, кабачковой икрой или рубленым вареным яичком.

Детские котлеты рецепт

Для приготовления блюда детские котлеты на 1 порцию потребуется: 200 г картофеля, яйцо, 1 ст. ложка сухарей пшеничных, 1 ст. ложка муки пшеничной, 2 ч. ложки масла растительного, 1 ст. ложка сметаны, 2 ч. ложки сахара, соль – по вкусу. Картофель вымыть, отварить, очистить, протереть горячим через сито или пропустить через мясорубку, добавить яйцо, хорошо перемешать, разделать на котлеты, обвалять в сухарях, смешанных с мукой, обжарить детские котлеты с обеих сторон до образования корочки. В сметану для соуса добавить сахар, разведенную в холодной воде муку и, помешивая, варить 5-7 мин.

Детское суфле куриное

Для приготовления блюда детское суфле куриное потребуется: 150 г курицы, 2 ст. ложки молока, 1 ст. ложка риса, 1/2 яйца, 100 г картофеля, 1/2 моркови, 1 ч. ложка масла сливочного. Мякоть куриного мяса очистить от кожи, помыть, нарезать на кусочки, пропустить через мясорубку, добавить сырой желток, молоко, предварительно сваренный до готовности и промытый в горячей воде рис соединить со взбитым в пену белком, тщательно перемешать. Полученную массу выложить в форму и запечь в духовке.
Морковь очистить, тщательно вымыть, нарезать кусочками и тушить в небольшом количестве воды. Через 10 минут добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, продолжать тушить до полной готовности.
В горячем виде овощи протереть через сито (дуршлаг), добавить горячее молоко и кипятить еще 1-2 минуты. После снятия с огня добавить в детское суфле куриное сливочное масло, тщательно перемешать.

Биточки рыбные для детей

Для приготовления блюда биточки рыбные потребуется: 150 г рыбы, 1/2 кусочка хлеба пшеничного, яйцо, 1/4 стакана молока, 1 ч. ложка масла растительного, 2 клубня картофеля, по 1 ст. ложка молока и масла сливочного, соль и зелень – по вкусу.
Рыбу очистить, промыть, отделить мякоть от костей. Хлеб замочить в молоке, лук мелко нашинковать. Мякоть рыбы вместе с хлебом провернуть через мясорубку, добавить лук, оставшееся молоко, яйцо, тщательно перемешать и сделать котлеты. Для детей до 3-х лет готовить на пару, от 3-х до 7 лет – жарить с двух сторон в течение 10 минут и доводить до готовности в духовке. Картофель сварить на пару, очистить, протереть в горячем виде, добавить горячее молоко и довести до кипения, добавить масло, соль и зелень.