Записи с метками ‘домашние заготовки’

Для приготовления домашних заготовок ягоды следует тщательно отбирать, очищать от посторонних примесей. Облепиху собирают в сентябре, когда ягоды еще не совсем мягкие, с характерным ароматом и терпким вкусом, потому что спелые ягоды легко деформируются, и из них вытекает сок. Осторожно снятые с веток ягоды можно не мыть или 1-2 раза опустить в дуршлаге в холодную воду, чтобы всплыл случайный мусор. Красную и белую смородину, как правило, заготавливают как полуфабрикат для приготовления зимой напитков, компотов. Эти ягоды можно консервировать прямо с веточками, тогда они будут иметь привлекательный вид. Черную смородину можно консервировать и без сахара.