На квас домашний рецепт не содержит консервантов и красителей, он освежает и полезен для здоровья. Поэтому, непременно стоит найти хороший рецепт домашнего кваса.

Записи с метками ‘Квас домашний рецепт’

Лимонный квас

лимонный квасИнгредиенты на лимонный квас: на 3 литра воды – 130 г лимонов, 30 г изюма, 130 г сахара, 30 г дрожжей.

Приготовление лимонного кваса:

1. Воду с сахаром вскипятить, остудить, добавить сок лимонов, натертую на терке цедру и дрожжи;

2. Перемешать, добавить изюм и поставить лимонный квас в прохладное место на 2-3 дня.

Окрошечный квас

квас хлебныйИз черствого ржаного хлеба можно приготовить так называемый окрошечный квас.

Для приготовления потребуется на 1 кг ржаного хлеба 7 литров воды, половина стакана сахарного песка, 30 г дрожжей и 2 ст. ложки муки. [читать далее]

Квас хлебный

Хлебный квасДля приготовления напитка квас хлебный потребуется 1,5 кг ржаного хлеба, 800 г сахара, 30 г дрожжей, 30 г изюма, 10 л воды.

Ржаной хлеб нарезать ломтиками, подсушить в духовке. Сухари поломать мелкими кусочками, залить в эмалированном ведре кипятком и оставить на 3-4 часа (жидкости должно быть полное ведро).

Когда сусло совсем остынет, положить в него сахар и добавить растертые с сахаром дрожжи. Ведро прикрыть и оставить на 12 часов. [читать далее]

Домашний квас с мятой

Квас русскийДля приготовления напитка домашний квас потребуется на 800 г ржаного хлеба -6 л воды, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан дрожжевой закваски, 2 ст. ложки измельченной мяты перечной.

Для приготовления дрожжевой закваски берем 2 стакана воды, нагреваем до кипения, добавляем мяту, кипятим еще раз. Отвар мяты процеживаем, охлаждаем, добавляем сахар, дрожжи, все хорошенько перемешиваем и даем постоять сутки в теплом месте до появления пены. Пену аккуратно снимаем, квас процеживаем через двойную марлю, разливаем по бутылкам и закупориваем. [читать далее]

Яблочный сидр

яблочный сидрДля приготовления яблочного сидра используют зрелые, преимущественно кисло-сладкие сорта летних, осенних, зимних яблок с незначительным содержанием сахара.

При использовании высокосахаристых яблок следует больше добавлять воды, для получения кваса из кислых яблок следует добавлять больше сахара. [читать далее]

Клюквенный квас

Для приготовления напитка клюквенный квас потребуется: на 100 г клюквы – 500 г сахарного песка, 50 г дрожжей.

Клюкву вымыть, размять, залить водой, вскипятить и процедить. В полученный отвар добавить сахар, снова вскипятить и остудить. Затем положить дрожжи, размешать и оставить на сутки.

Разлить в бутылки или банки и поставить на холод. Через 3 дня клюквенный квас будет готов.