Записи с метками ‘кабачки консервированные рецепты’

Отбирают молодые здоровые, без повреждений патиссоны. Тщательно моют, удаляют плодоножки. Мелкие плоды консервируют целыми, а крупные разрезают на половинки или на несколько долек. Укладывают в банки, перекладывая зеленью (укроп, листья хрена, пастернака, дольки чеснока и по желанию горький стручковый перец). Заливка: на 1 литр воды 50 г соли, 30 г сахара, 140—160 г 6%-ного уксуса. Кипятят воду, добавляют соль, сахар, 2—3 листика лавровых, несколько горошин душистого перца. Уксус вливают после кипячения. Заливают банки, прикрепляют машинкой крышки в нескольких местах и стерилизуют:
полулитровые
и литровые банки 3—5 минут
3 литровые банки 5—6 минут
После стерилизации вынимают банки и быстро укупоривают герметически.