Записи с метками ‘кабачки с грибами рецепт’

Кабачки с грибами

Для приготовления блюда кабачки с грибами потребуется на 1 кг кабачков 200 г свежих грибов, 2 крупных луковицы, 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени, соль и специи по вкусу.
Кабачки вымыть, очистить от кожицы, нарезать толстыми кружками (до 4 см). Из каждого вынуть семенную часть так, чтобы образовалось углубление в виде чашечки. Полученные кусочки отварить в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на сито и дать стечь воде. Затем кабачки запанировать в муке и обжарить в растительном масле. Приготовить грибной фарш. Для этого свежие грибы нарезать кусочками, обжарить в масле, добавить мелко нарезанный лук, посолить, добавить специи и хорошо перемешать. Заполнить кабачки фаршем, сверху посыпать мелко нарезанной зеленью. Кабачки с грибами готовы.

Летом освежит салат из кабачков. Он готовится из свежих овощей и получается хрустящим!