Записи с метками ‘как приготовить кисель’

Приготовление киселя

приготовление киселяДля приготовления киселя потребуется: на 500 мл воды – 1 яблоко, 1 ч. ложка сахара и 1ч. ложка крахмала.

Яблоко моют, разрезают, удаляют сердцевину, нарезают ломтиками, заливают горячей водой и варят до готовности, затем протирают.

Полученное пюре соединяют с отваром, добавляют сахар, доводят до кипения, вливают растворенный в холодной воде крахмал и еще раз доводят до кипения.

Приготовление киселя закончено.

Кисель из сухофруктов

кисель из сухофруктовДля приготовления напитка кисель из сухофруктов потребуется: 30 г сухих фруктов, 2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка крахмала, 200 мл воды.

Сухие фрукты вымыть, залить горячей водой, сварить до готовности, протереть, соединить с отваром, довести до кипения, добавить сахар и при помешивании ввести разведенный в холодной воде крахмал, еще раз довести кисель из сухофруктов до кипения и сразу же снять с огня.

Приготовление киселя

приготовление киселяДля приготовления киселя используют свежие ягоды, плоды, соки, сиропы, экстракты повидла, джемы с использованием картофельного крахмала (картофельный крахмал дает прозрачность фруктово-ягодным киселям).

Ягоды для киселя перебирают, промывают и отжимают сок. Отжимки проваривают, чтобы извлечь питательные вещества и процеживают. В отвар кладут сахар, доводят до кипения и вливают разведенный четырехкратным количеством воды картофельный крахмал (например, для разведения столовой ложки крахмала следует взять четыре столовые ложки-воды).

Крахмал при приготовлении киселя следует вливать при перемешивании жидкости, чтобы не образовывались комки. После доведения до кипения вливают сок; размешивают кисель и разливают его в стаканы.