Для любителей лёгкого и вкусного десерта, советы о том, как сделать желе, окажутся весьма кстати. После того, как сделаете желе, обязательно угостите друзей.

Записи с метками ‘Как сделать желе’

Желе слоями

желе слоямиРецепт трехслойной закуски «Желе слоями» от Ирины, г. Севастополь

Состав для желе слоями: 1 пачка желатина, 1,5 стакана воды, 600 г сметаны, 1 и 1/3 стакана сахара, 0,5 стакана варенья, 1 ч.л. какао, немножко лимонной кислоты и столько же ванилина, 1/3 ч.л. растворимого кофе, 2 яйца. [читать далее]

Из ягод обычно варят варенье, протирают их с сахаром. Но попробуйте желе из красной смородины, и вы его предпочтете варенью.
Ягоды красной смородины перебрать, промыть, положить в тазик и поставить на огонь, влив несколько ложек воды, чтобы они не пригорели. Помешивайте ягоды, пока они не лопнут и не выделят сок. Затем их сразу же протрите через сито-дуршлаг деревянной ложкой. [читать далее]

Детское желе из клюквы

Для приготовления десерта детское желе из клюквы потребуется четверть стакана клюквы или смородины, 1 ст. ложка сахара, 250 г воды, 75 г желатина. Клюкву тщательно перебрать, промыть под проточной водой, протереть через сито, отжать сок и убрать на 30 минут в холодильник. Все что осталось в сите после протирания ягод необходимо отварить в горячей воде в течение 10 минут. Полученный отвар процедить, ввести в него сахар, размешать до растворения, снова довести до кипения, удалить с поверхности пену, добавить предварительно замоченный в холодной воде желатин и тщательно размешать до полного его растворения. Полученный на детское желе сироп соединить с ягодным соком, процедить, разлить в формочки. Желе из клюквы оставить остывать на столе, а затем убрать в холодильник.
Детское желе перед подачей ребенку можно выложить на тарелочку, чтобы немного нагрелось и посыпать сахарной пудрой или полить сметаной.

Попробуйте также приготовить желе из смородины, ягоды очень ароматной и полезной.

Желе из смородины

Для приготовления желе из смородины потребуется: четверть стакана клюквы или смородины, 1 ст. ложка сахара, 250 г воды, 15 г желатина.

Желе из смородины [читать далее]

Варенье «Яблочное желе»

Для приготовления потребуется 1 кг яблок, 400 г сахара, 2,5 стакана воды. Для приготовления этого желе годятся только кислые яблоки, лучше – «антоновка». Их следует разрезать на дольки, сложить в кастрюлю, залить водой. Варить под крышкой при слабом кипении 20-30 минут. Затем яблоки откинуть на сито и дать отвару стечь. В отвар положить сахар и варить сироп на слабом огне, изредка снимая пену. Для определения готовности желе взять на ложку сироп и, если при сливании с ложки капли сиропа будут остывать и удерживаться на ложке, желе готово. Оставшиеся вареные яблоки можно использовать для повидла или начинки. Желе разлить в прогретые стеклянные банки и закрыть пергаментом. Совет: когда вы нарезаете яблоки, они быстро темнеют. Опускайте дольки яблок в подсоленную воду: они сохранят свой цвет.

Фруктовое желе

На фруктовое желе понадобится: половина лимона, столовая ложка сахара, 10 г желатина, яблоко, 300 мл воды. Влить в кастрюльку воду, всыпать сахар, размешать, вскипятить. В горячий сироп положить цедру, снятую с половины лимона и нашинкованную мелкой соломкой, и желатин, предварительно замоченный в холодной воде и набухший. Довести смесь до кипения, все время помешивая. Затем снять с огня, влить лимонный сок, профильтровать, слегка охладить, разделить на две равные части. Одну часть влить в блюдо слоем в 1 см. Когда охлажденное фруктовое желе остынет, уложить на него нарезанное дольками яблоко (грушу, сливы и др.), вновь залить оставшимся полузастывшим желе, чтобы фрукты были покрыты им, а затем охладить.
Перед подачей фруктовое желе можно украсить ягодами, посыпать сахарной пудрой.