Записи с метками ‘капуста квашеная быстрого приготовления’

Квашеная капуста

Для заготовки блюда квашеная капуста кочаны капусты очищают от поврежденных и зеленых листьев, моют, режут ножом на тонкие полоски или ручной шинковкой, солят, перетирают руками, чтобы начал выделяться сок. Потом добавляют натертую на крупной терке или порезанную свежую морковь, предварительно хорошо вымытую и очищенную. Все перемешивают и укладывают в чистые сухие банки. Между резаной капустой можно положить несколько кусочков капусты таких размеров, чтобы они прошли в горлышко банки. Капусту надо хорошо уплотнить, чтобы рассол появился на поверхности. [читать далее]

Быстрая квашеная капуста

Для приготовления блюда быстрая квашеная капуста кочаны капусты очищают от поврежденных и зеленых листьев, хорошо моют, режут ножом на тонкие полоски (или ручной шинковкой), добавляют натертую на крупной терке или порезанную тонкими ломтиками свежую морковь, предварительно хорошо вымытую и очищенную, затем перемешивают, чтобы распределить все равномерно. Укладывают быструю квашеную капусту в подготовленную, чисто вымытую посуду, хорошо уплотняют ее или кладут поверх небольшой груз.
На каждые 3 кг быстрой квашеной капусты берут: [читать далее]