Если вы решите приготовить кисель, рецепт легко можно найти на просторах интернета. В любом рецепте киселя основными ингредиентами выступают крахмал и ягодный сок.

Записи с метками ‘Кисель рецепт’

Приготовление киселя

приготовление киселяДля приготовления киселя потребуется: на 500 мл воды – 1 яблоко, 1 ч. ложка сахара и 1ч. ложка крахмала.

Яблоко моют, разрезают, удаляют сердцевину, нарезают ломтиками, заливают горячей водой и варят до готовности, затем протирают.

Полученное пюре соединяют с отваром, добавляют сахар, доводят до кипения, вливают растворенный в холодной воде крахмал и еще раз доводят до кипения.

Приготовление киселя закончено.

Кисель из клюквы

кисель из клюквыДля приготовления напитка кисель из клюквы потребуется: 1 ст. л. клюквы, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка крахмала, 200 мл воды.

Клюкву перебрать, вымыть, ошпарить кипятком, отжать сок. Выжимки кипятить 5-10 мин, процедить. В отвар добавить сахар, довести до кипения и при помешивании влить разведенный в отжатом соке крахмал.

Еще раз довести кисель из клюквы до кипения и сразу же снять с огня.

Кисель из сухофруктов

кисель из сухофруктовДля приготовления напитка кисель из сухофруктов потребуется: 30 г сухих фруктов, 2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка крахмала, 200 мл воды.

Сухие фрукты вымыть, залить горячей водой, сварить до готовности, протереть, соединить с отваром, довести до кипения, добавить сахар и при помешивании ввести разведенный в холодной воде крахмал, еще раз довести кисель из сухофруктов до кипения и сразу же снять с огня.

Молочный кисель

молочный кисельПродукты на молочный кисель: на 40 г картофельного крахмала – 50 г сахара, 100 г меда, 100 г изюма, 0,8 л молока, 100 мл воды.

Развести в холодной воде крахмал, добавить мед и перемешать. Молоко вскипятить, добавить промытый изюм, крахмал с медом и помешивая, довести до кипения. По вкусу ввести корицу. Подавать молочный кисель можно в охлажденном виде.

Приготовление киселя

приготовление киселяДля приготовления киселя используют свежие ягоды, плоды, соки, сиропы, экстракты повидла, джемы с использованием картофельного крахмала (картофельный крахмал дает прозрачность фруктово-ягодным киселям).

Ягоды для киселя перебирают, промывают и отжимают сок. Отжимки проваривают, чтобы извлечь питательные вещества и процеживают. В отвар кладут сахар, доводят до кипения и вливают разведенный четырехкратным количеством воды картофельный крахмал (например, для разведения столовой ложки крахмала следует взять четыре столовые ложки-воды).

Крахмал при приготовлении киселя следует вливать при перемешивании жидкости, чтобы не образовывались комки. После доведения до кипения вливают сок; размешивают кисель и разливают его в стаканы.

Фруктовый кисель

фруктовый кисельДля приготовления напитка фруктовый кисель потребуется на 2 л воды: ржаных сухариков – 200 г, сухофруктов – 1 стакан, сахарного песка – 200 г, картофельного крахмала – 2 столовые ложки.

Ломтики ржаного хлеба нарезать кубиками, подрумянить в духовке, залить горячей водой и оставить для набухания.

Сухофрукты промыть в проточной воде, залить на 2 часа кипятком. Сухарики и сухофрукты смешать вместе, довести до кипения и варить на слабом огне до разваривания сухофруктов. [читать далее]