Записи с метками ‘лечо рецепт’

Лечо из перца

Для лечо из перца отбирают здоровые плоды перца — свежие, без гнили. Моют, бланшируют в кипящей воде в течение 3—5 минут, дают немного остыть, очищают от плодоножек и семян. Укладывают в приготовленные стеклянные банки и заливают горячим томатным соусом (см. рубрику Помидоры и томатопродукты), быстро укупоривают и стерилизуют: литровые банки 35 минут, полулитровые банки 20 минут. Лечо из перца, приготовленное таким способом, зимой может быть использовано для начинки мясным фаршем.