Рецепты домашней кухни

Для приготовления блюда огуречный салат потребуется пучок листьев салата, 3 свежих огурца, пучок зеленого лука, 2 ст. ложки растительного масла, соль и укроп – по вкусу.
Листья салата уложить на тарелки, на них выложить колечки нарезанного огурца, посыпать мелко нарезанным луком, укропом, посолить и заправить огуречный салат растительным маслом.

Метки: летнее меню, овощные салаты

Для приготовления масла с зеленью потребуется пучок зелени укропа, петрушки и половина стакана растительного масла.
Зелень промыть и мелко нарезать. Выложить на сковороду, залить растительным маслом и потушить на слабом огне примерно 5-10 минут, пока вся зелень не растворится в масле. Остывшее масло с зеленью можно использовать для заправки салатов.

Метки: блюда из зелени, зеленое масло, летнее меню

Из черствого ржаного хлеба можно приготовить так называемый окрошечный квас. Для приготовления потребуется на ) кг ржаного хлеба 7 литров воды, половина стакана сахарного песка, 30 г дрожжей и 2 ст. ложки муки. Для этого надо взять буханку ржаного хлеба, нарезать мелкими ломтиками, подсушить, слега обжарить на сковороде до появления румяного цвета (без добавления масла). Читать…

Метки: как приготовить хлебный квас, квас хлебный для окрошки, летнее меню

Для приготовления блюда соус овощной потребуется на 2 стакана овощного бульона 2 ст. ложки муки, 4 ст. ложки растительного масла, 2 луковицы, 2 шт. моркови, соль и приправа – по вкусу. На сковороде обжарить мелко нарезанные лук и морковь в растительном масле, добавить муку, размешать и слегка обжарить. Положить полученную смесь в кипящий овощной бульон, заправить вареными овощами, посолить, добавить в соус овощной по вкусу ароматизированной приправы. Читать…

Метки: Детское меню, диетические рецепты, летнее меню

Для приготовления кабачковой икры потребуется на 7 кг молодых кабачков 200 г репчатого лука, 4 ст. ложки растительного масла, 4 крупных помидора, лавровый лист, 7 ст. ложка сахара, соль и специи – по вкусу.
Лук нашинковать, спассеровать с растительным маслом, добавить мелко нарезанные помидоры и пассеровать еще 10 минут. Кабачки очистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусочками и обжарить на оставшемся масле. Затем кабачки сложить в кастрюлю с луком и помидорами, добавить лавровый лист и тушить, периодически помешивая, до мягкости. Читать…

Метки: диетические рецепты, летнее меню, рецепты для похудения

Для приготовления блюда окрошка на квасе потребуется на 100 г картофеля -80 г свеклы, 60 г соленых огурцов, 30 г яблок, 50 г зеленого лука, 15 г горчицы, 1 л кваса, соль, сахар, зелень (по вкусу). Сварить картофель, свеклу. Очистить от кожицы огурцы, очистить яблоки. Нашинковать овощи и фрукты кубиками, добавить мелко нарезанный зеленый лук, смешать с сахаром, солью. Влить квас, заправить окрошку смесью растительного масла со слабым раствором уксуса и горчицы.

Метки: диета 2010, диетические рецепты, диетические супы, летнее меню, рецепты для похудения

Нарезать свежие огурцы брусочками, посолить по вкусу, поперчить черным перцем, добавить щепотку сахара, растительное масло, соевый соус, давленый чеснок и красный молотый перец чили. Дать 5 минут настояться.

Метки: летнее меню, необычные закуски, острые салаты