Записи с метками ‘огурцы на зиму без уксуса’

Огурцы надо брать свежие, правильной формы, не поврежденные вредителями, болезнями и без других дефектов. Их хорошо моют и замачивают в чистой холодной воде на 6 часов, до начала консервирования. Если огурцы немного вялые, вымыть их, а перед тем как замачивать, сделать 4—6 наколов вилкой у плодоножки. Если огурцы только собраны с грядки, их можно консервировать без замачивания. Огурцы укладывают в чисто вымытые 3-литровые банки. Их можно ставить один возле другого перпендикулярно дну, перекладывая свежей, хорошо вымытой, резанной на кусочки длиной 3—5 см зеленью (укроп, листья хрена, пастернак, можно спорыш). Кладут чеснок. Зелень распределяют в банке так, чтобы она была снизу и сверху огурцов. [читать далее]