На гриле можно жарить не только мясо. Не менее вкусны разнообразные овощи гриль. Кстати, мясо, приготовленное на открытом огне, идеально сочетается с овощами гриль.

Записи с метками ‘Овощи на гриле’

Овощи гриль в духовке

Овощи по данному рецепту можно приготовить как в духовке, так и на мангале. Овощи гриль в духовке запекаются в фольге и сохраняют сок и аромат.

Овощи гриль в духовкеИнгредиенты на 4 порции:

1 большой картофель, тонко нарезанный
1 средняя луковица, нарезанная кольцами
1 большой цуккини или кабачок, тонко нарезанный
1 зубчик чеснока, измельчить
1 столовая ложка оливкового масла
2 столовые ложки бальзамического уксуса
1/2 чайной ложки лимонного сока
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка свежего шалфея (можно заменить вашей любимой зеленью)
соль и перец по вкусу [читать далее]

Овощи на мангале

Блюда на мангалеДля приготовления блюда овощи на мангале потребуется: по 3 баклажана, сладких перца, помидора, 2 луковицы и 2 пучка кинзы, соль, перец и чеснок – по вкусу.
Все овощи моем и выкладываем на решетку мангала, когда еще горит сильный открытый огонь и даем им хорошенько «провариться». Сверху кожица на овощах будет обугливаться, а мякоть развариваться под воздействием испаряющегося собственного сока. Пока овощи на мангале, мелко рубим 2 луковицы и два пучка кинзы. Снимаем овощи с решетки и обдаем холодной водой, чтобы легко снять обуглившуюся кожицу. Овощи разминаем вилкой или очень мелко рубим ножом, солим и перчим по вкусу, добавляем лук, кинзу и чеснок. Такие овощи на мангале – отличная овощная закуска к шашлыку, который теперь уже можно готовить на прогоревших углях.