Записи с метками ‘помидоры консервированные рецепт’

Для приготовления помидор консервированных с сахаром зрелые плоды помидоров с плотной мякотью хорошо моют и укладывают в банки, перекладывая свежей зеленью, сладким перцем. В заливку добавляют больше сахара, чем соли, а именно: на 1 литр воды 50 г соли, 75—80 г сахара и 125 г уксуса 6%-ного, 2 лавровых листа, несколько веток укропа, пастернака и спорыша, несколько горошин душистого перца. Все, кроме уксуса, кипятят. Уксус вливают после кипячения. Одной порции заливки достаточно для одной 3-литровой банки. Заливают банку, прикрепляют крышку машинкой и ставят стерилизовать на 4—5 минут. Затем банку вынимают, быстро закатывают герметически и ставят охлаждать, но не на сквозняке.
Хороший вид имеют консервированные помидоры, если их укладывать в банку с плодоножкой. Для этого их надо осторожно вымыть, не повредив плодоножки. Особый вкус у помидоров и огурцов, консервированных вместе. Огурцы можно укладывать кусочками между помидорами. [читать далее]