Записи с метками ‘праздничное меню’

Блины с икрой и блины с семгой - прекрасное дополнение к праздничному столу. Предлагаем не сложный фото рецепт приготовления блинов с икрой и блинов с семгой.

Ингредиенты на блины с икрой и семгой: готовые тонкие блинчики (лучше не дрожжевые),  красная икра, слабосоленая семга, сливочное масло, зелень петрушки – для украшения.

Способ приготовления блинов с икрой:

1. Для блинов с икрой, в правую верхнюю часть каждого блинчика, положить 20 г сливочного масла и 1 столовую ложку красной икры; [читать далее]

Наступающий Новый год 2011 – год желтого металлического кролика (кота). Новогоднее меню 2011 должно соответствовать предпочтениям этих животных. Разумеется не стоит готовить на новогодний стол блюда из зайчатины и крольчатины. В идеале, Новогоднее меню 2011 должно быть преимущественно вегетарианским. Хорошо будет поставить на стол побольше зелени: укропа, петрушки, зеленого салата и зеленого лука, а также блюда из овощей и фруктов – кролику такое разнообразие точно понравится. [читать далее]

Горячие новогодние блюда 2011 желательно обильно украшать зеленью и готовить к ним овощные гарниры.

Новогодний гусь с яблоками

Подготовленного гуся промыть, посолить внутри и снаружи, полить маслом и жарить в духовке. Когда гусь зарумянится, слить сало и дожаривать в легком жару. Очищенные яблоки нарезать ломтиками, выбрать семена и слегка прожарить на гусином сале, не допуская пережаривания, чтобы ломтики сохранили форму.

Готового гуся разрубить на порции и подавать на блюде, полив соком, образовавшимся при жарении. Гарнировать яблоками. Отдельно подать квашеную капусту или огурцы. [читать далее]

Новогодний торт «Ананасовый»

Ингредиенты: 6 яиц, 250 г сахара, пакетик ванильного сахара, 200 г муки, 100 г белого шоколада, банка (850 г) консервированных ананасов кольцами, 200 г сметаны, 200 г кокосовой стружки, 500 г мягкого творога, 10 г желатина, 100 г сливочного масла, вафельные трубочки.

Приготовление:

1. Желтки взбить с 90 г сахара и ванильным сахаром. Отдельно взбить в пышную пену белки, всыпать 90 г сахара, вылить в желтковую массу, добавить просеянную муку и вымесить тесто. [читать далее]

Рождество, как и Новый год, самый любимый праздник многих людей и народов. И Рождество 2010 - не исключение. Новый год 2010 мы встречаем потому что приходит конец одного года и начинается другой. Рождество же несет на себе религиозный отпечаток и является одним из главных христианских праздников.

Рождество на западе празднуют 25 декабря, а в России – 7 января. Как правило Рождество и рождественский ужин, являются завершением сорокодневного Филиппова поста.

Традиционно Рождество, как и Рождество 2010 принято считать семейным праздником и отмечать в кругу близких людей. Если Вы не делали этого раньше – на Рождество 2010 загадайте свои самые заветные желания и попросите Бога помочь Вам их осуществить 2010 году.

Рождеству предшествует Рождественский Сочельник, который католики именуют Вигилией. На юге России Сочельник в старину называли Кутьей. В течении дня перед наступлением Рождественского сочельника принято готовить и есть сочиво или кутью. Сочиво представляет собой сваренные зерна пшеницы, заправленные медом.
В старину за Рождественский ужин садились после того, как на небе появится первая звезда.
Рождество 2010 надо провести за красиво украшенным столом. Как же сделать все правильно? И что готовить на стол в Рождесто 2010?

Можно взять также утку. Еще нам понадобятся зеленые полусладкие яблоки, 2-3 апельсина, курага, чернослив, грецкие орехи и 1 луковица.
Гуся или утку хорошо вымыть и высушить. Натереть птицу солью, перцем, внутри также натереть чесноком.
Для начинки смешать орехи, чернослив, курагу и нарезанный апельсин. Начинкой заполнить рождественского гуся или утку и зашить отверстие или заколоть деревянными зубочистками достаточно плотно, что-бы сок не вытекал, а пропитывал птицу. Рядом с гусем уложить разрезанные на 4 части яблоки и разрезанную луковицу. Теперь положить птицу в утятницу или на противень, поставить на средний огонь в духовку примерно на 3 часа. Каждые 30 минут необходимо поливать рождественского гуся выделившимся жиром. Что-бы рождественский гусь не подгорел, сверху его можно прикрыть фольгой.
В конце готовки фольгу снять, жир вылить, полить гуся соком апельсина и оставить в духовке еще минут на 15. К столу рождественский гусь подается на большом блюде, украшенный перьями лука и тушеными яблоками.

Новогодние салаты 2010 должны включать в себя много мяса и субпродуктов. Мы ведь должны угодить виновнику торжества, хищнику Тигру!

Салат новогодняя ночь
Вареная печень (200 г), 2 сваренных вкрутую яйца, 4 штуки отварного картофеля, 3 соленых огурца, 1 луковица. Все нарезать соломкой, посолить,поперчить и заправить майонезом с зеленью.

Новогодний салат с ветчиной
6 сваренных вкрутую яиц, 2 банки кукурузы, 1 банка ананасов, 3 стебля лука-порея, 8 ломтиков ветчины, 0,5 кг свежих помидоров, 200 г майонеза. [читать далее]

 Праздничные закуски из сельди
Взять две большие сельди, или четыре маленькие, почистить, отделить от костей. (Если сельдь соленая, можно вымочить в воде), два плавленых сырка, одну большую сырую морковь, 100 г сливочного масла. Все это пропустить через мясорубку. Массу заправить 3—4 столовыми ложками майонеза.
Украсить блюдо зеленью, яйцом, луком. Поставить в холодильник. Через время вынуть. Праздничная закуска из сельди готова.

Праздничные закуски из картофеля
Небольшие, одинаковые по величине клубни картофеля тщательно вымыть, разрезать вдоль на две половинки. Слегка посолить нашу новогоднюю закуску. [читать далее]