Записи с метками ‘приготовление икры из баклажанов’

Икра из баклажанов

Для приготовления блюда икра из баклажанов потребуется: 2 баклажана, 1 лук репчатый, 1 ч. ложка томат-пасты, 1 ч.ложка масла растительного, соль и зелень – по вкусу.
Спелые баклажаны вымыть, испечь в духовке в течение 30 мин, охладить, очистить от кожицы, мелко нарубить, смешать с пассерованным луком и томатом-пастой и потушить в течение 20 мин. Перед подачей блюдо икра из баклажанов посолить, полить растительным маслом и посыпать мелко нарубленной зеленью.