Приготовление мидий требует знания данного продукта. Поэтому лучше вначале изучить рецепты приготовления мидий, а уже потом приступать к созданию кулинарного шедевра.

Записи с метками ‘Приготовление мидий’

Салат из мидий

Для приготовления блюда салат из мидий потребуется на 500 г картофеля, 200 г мидий, 100 г соленых огурцов, луковица, 2 столовые ложки растительного масла, соль, зелень и специи – по вкусу.
Разморозить мидии в холодной воде или на воздухе, тщательно промыть до полного удаления песка, затем погрузить в кипящий подсоленный бульон. Для его приготовления на 1 л воды положить чайную ложку соли, нарезанный лук, морковь, 1 лавровый лист, 3 горошины душистого перца и варить 15-20 минут с момента закипания под закрытой крышкой, затем вынуть и охладить.
Картофель вареный очистить, вареные охлажденные мидии, соленые огурцы нарезать тонкими ломтиками, луковицу нашинковать. Все продукты смешать, посолить, заправить растительным маслом, посыпать специями и зеленью. Салат из мидий очень питательное и полезное блюдо.

Мидии запеченные

Для приготовления мидии запеченные потребуется 300 г вареных мидий, 3 луковицы, 2 столовые ложки кетчупа, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка муки, чеснок, соль, специи, зелень – по вкусу. Варено-мороженные мидии оттайте в воде или на воздухе, припустите в посуде с закрытой крышкой в небольшом количестве воды с добавлением репчатого лука, перца (горошком), лаврового листа в течение 15-20 минут.
Подготовленные мидии запеченные разрежьте пополам, посыпьте перцем, солью, обваляйте в муке и обжарьте.
В конце обжаривания добавьте нашинкованный, обжаренный репчатый лук, кетчуп, разведенный бульоном, и мелко растертый чеснок. Доведите до кипения и тушите 5-7 минут. На гарнир подайте отварной или жареный картофель, сверху посыпьте зеленью.