Записи с метками ‘рецепт маринованной цветной капусты’

На 0,5-литровую банку блюда цветная капуста маринованная  потребуется 300 г цветной капусты, 30 г 5%-ного уксуса, 1 б г соли, по 5 г сахара и зелени, по 2 шт. душистого перца и гвоздики. Разделить соцветия капусты на части, тщательно их промыть. Положить капусту на 5-6 часов в кипящую воду, добавив на 1 литр воды 10 г соли и 5 г лимонной кислоты, в этом случае капуста сохранит свой цвет.
После бланшировки капусту охладить в подсоленной холодной воде (на 1 литр 10 г соли).
В банки залить необходимую порцию уксуса, положить пряности, зелень и капусту (соцветиями к стенкам банки). После этого залить в банки горячий рассол и после прогревания (0,5 л – 15 минут, 1 л – 25 минут) банки закатать и охладить. Цветная капуста маринованная отлично подойдет в качестве холодной закуски к вашему столу.