Рецепты из моркови всегда предлагают вкусное, лёгкое и здоровое питание. По рецептам из моркови легко составить полезное меню, как для детей, так и для взрослых.

Записи с метками ‘Рецепты из моркови’

Тушеная морковь

тушеная морковьТушеная морковь – недорогое и полезное блюдо. Особенно хорошо готовить его детям. Блюдо можно приготовить несладким, в таком случае вместо сахара нужно добавить немного соли.

Ингредиенты на тушеную морковь: морковь 500 г, масло сливочное 40 г, мука 30 г, молоко 0,5 л, сахар 20 г, соль по вкусу.

Приготовление тушеной моркови:

1. Натереть морковь на крупной терке, добавить масло, посолить и тушить, понемногу доливая воду; [читать далее]

Жареная морковь

жареная морковьПриготовление жареной моркови:

1. 300 г мелкой моркови очистить и протушить целиком до полуготовности в небольшом количестве воды;

2. Затем каждую морковь обмакнуть в пивное или омлетное тесто и жарить в кипящем растительном  масле;

3. Подавать жареную морковь в горячем виде с зеленым майонезом к гренкам, бутербродам с грибами или как гарнир к мясным и рыбным блюдам. [читать далее]

Домашние сосиски

домашние сосискиЧтобы приготовить домашние сосиски понадобится: сардельки или сосиски  З штуки, морковь 250 г, лук 100 г, яйца 1—2 штуки, мука 20 — 40 г (в зависимости от консистенции фарша), перец красный и черный молотый, соль по вкусу, сухари панировочные 50 г, масло растительное или жир для обжаривания 50 г.

Приготовление домашних сосисок: [читать далее]

морковно-яблочная запеканкаДля приготовления морковно-яблочной запеканки потребуется: 1 морковь, 1 яблоко, 2 ч. ложки крупы манной, 150 мл молока, яйцо, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка масла сливочного,  соль – по вкусу.

Способ приготовления морковно-яблочной запеканки:

1. Морковь очистить, нашинковать соломкой, припустить в масле;

2. Отдельно сварить манку на молоке, предварительно просеянную,  до готовности. После варки, манку охладить; [читать далее]

Морковь по-корейски

381351_or.jpgМорковь по корейски рецепт получиться вкуснее, если для ее приготовления мы возьмем сладкий сочный сорт (например «карателька»).

Рецепт приготовления морковь по-корейски: нужно взять 500 г крупной сочной моркови, 1 ст. ложка соли, 3 ст. ложки растительного рафинированного масла, 2 луковицы, 2 ст. ложки уксуса, 2 ст. ложки приправы для корейской моркови.

Морковь нужно тщательно вымыть, очистить, разрезать на 2 части вдоль и натереть на терке тонкой соломкой. [читать далее]

Для приготовления блюда творожно-морковная запеканка потребуется: на 150 г творога – 50 г моркови, яйцо, по 30 г изюма и меда, 20 г масла, ванилина, толченых сухарей.
К протертому творогу добавить яйцо, изюм, мед, ванилин, соль и все перемешать. Морковь нашинковать соломкой, обжарить, охладить и соединить с творогом. Массу посыпать сухарями и запечь в духовке. Подавать творожно-морковную запеканку можно в холодном виде.

Витамин А – бета каротин

Витамин А принимает участие в синтезе белка, способствует процессам роста, повышает устойчивость организма к инфекциям, оказывает влияние на состояние кожи, слизистых оболочек, участвует в образовании зрительного пигмента. При недостатке витамина А отмечается задержка роста, сухость и бледность кожи и слизистых, нарушение зрения, особенно в сумерках. Витамин А содержится в основном в жировых продуктах животного происхождения – сливочном масле, рыбьем жире, желтках, печени. Кроме того, он может образовываться в организме человека из провитамина А – каротина, который содержится во многих овощах и фруктах (морковь, помидоры, абрикосы, рябина, шиповник), а также в зеленых частях растений (зеленый лук, чеснок, шпинат, щавель).