Записи с метками ‘сок из яблок на зиму’

Соки на зиму

Чистый натуральный сок на зиму можно получить из ягод и фруктов (земляники, малины, винограда, слив, вишен и др.). Ягоды и фрукты на соки на зиму берут спелые, даже переспелые, но только без гнили и плесени, хорошо моют и укладывают в кастрюлю или 3-литровую банку доверху.
В большую кастрюлю наливают воду и кладут на дно деревянную решетку, потом ставят в нее меньшую кастрюлю или стеклянную 3-литровую банку, наполненные ягодами или фруктами, прикрывают крышкой. Ставят на огонь. Во время кипячения ягоды или фрукты, нагреваясь, выделяют сок, постепенно оседая. Надо добавлять подготовленные ягоды или фрукты до тех пор, пока сок заполнит кастрюлю (банку) доверху. Потом горячий сок сливают в чистые сухие горячие банки или бутылки, процеживая через чистый кусок полотна. Укупоривают и стерилизуют: пол-литровые банки, бутылки 5 минут, литровые банки 10 минут. [читать далее]